Zure jatorrizko errezeta batzuk jartzen dizkizugu postreak madarietatik ateratzeko, zure cookbook-eko ohorezko lekua hartuko baitu.
Madariaren postrea ardoan
osagaiak:
- laranja - 1 pieza;
- ardo lehor arrosa - 500 ml;
- ale - 8 piezak;
- pera freskoa - 10 piezak;
- limoi - 1 pieza;
- eztia - 100 ml;
- intxaurrak - 100 g;
- azukre hautsa - 50 g;
- krema - 200 ml;
- mascarpone gazta - 150 g.
prestaketa
Kazola batean pour ardoa, gehitu espeziak, laranja azala, limoi, azalean sartu xerratan, eta eztia dastatzeko. Platerak su motelean beroak jarri ditugu, baina ez irakiten. Ondoren, plateretik kendu, zartagina estalkia estali eta utzi stand. Pears larruazala zuritu, koilarak bakarrik utziz, frutak egonkortasuna emateko beheko moztu. Orain, astiro-astiro, almibarretan kazola batean jar itzazu, su motelean jarri, tapa itxi eta aldian behin perretxikoak pizten dira, ardoarekin guztiz osatuta. 20 eta 25 minutu inguru utzi. Bitartean, prestatu betegarria: astindu azukre krema harrotua eta gazta gehitu. Perretxikoak prestatu arretaz, hozten eta kentzen du. Ardoa espeziak irakiten arte lodi arte, gehitu koñak eta iragazkiak. Maionesa erdian krematsua gazta masa bete, krema apaindu, saltsa bota eta fruitu lehorrak hautseztatu. Hori guztia, almibarretan madari postrea prest dago!
Pear eta gazta postrea
osagaiak:
- madari - 2 pieza;
- gaztanbera - 100 g;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- eztia likidoa - 1 tbsp;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- fruitu lehorrak - eskukada bat;
- beheko kanela - pinch.
prestaketa
Moztu laranjak erdia eta poliki-poliki, koilaratxo bat erabiliz, atera hazia hazia. Horrela, erdi bakoitzean zulo txikia izan behar da. Ondoren, fruta bota limoi zukua eta bota beheko kanela. Ontzi batean, nahastu birjina gazta krema garratza, eztia jarri eta txikitutako fruitu lehorrak bota. Betegarria beteta, groutoa madarietan bete, paper bakoitzaren erdia bildu, erretilu gozagarrian zabaldu eta labean 25 minutuz labean, perretxikoak bigundu arte.
Perretxikoak hosto anitzeko multzoetan
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 350 g;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 80 g;
- gurina - 100 g;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- vanillin.
Betegarria:
- perla - 3 pieza;
- sagar - 2 pieza;
- krema garratza - 400 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 80 g;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- almidoia - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Orea gurina-gurina prestatu aurretik hozkailutik atera eta pixka bat etzaten utzi giro-tenperaturan. Noiz soft bihurtzen da, katilu batean zabaltzen dugu, arrautza hautsi hemen, azukrea gehitu eta nahastu. Pixkanaka-pixkanaka sifted irina gehitu, hauts gozogintza eta vanillina. Osagai guztiak ondo nahastu eta orea biguna nahastu. Ondoren, biltzeko elikagaien film batean eta minutuak 30 hozkailuan kendu. Une honetan tarta betetzeko prestatuko dugu: fruta garbitzen dugu, lehortu egiten da, kendu