Azukre kopuru handia dela eta, fruta konfitatuak oso kalorikoak dira, baina gozoak ere badira. Postreak edozein dekorazio dira. Gaur egun zitrikoen fruituak nola prestatzen ikasiko dugu.
Pomeloko fruitu lehorrak
osagaiak:
- pomelo - 1 pc;
- azukrea - 3 elementu;
- ura - 1 tbsp.
prestaketa
Pomelo-tik, azala zuritu eta geruza zuri lodi batekin moztu xerra eta ur hotzarekin bete 2 egunetarako. Ziurtatu lurrazalak guztiz estaltzen direla, beharrezkoa izanez gero, "bota" ditugu. Amargura guztiak uzteko, ura egunean 2 aldiz aldatu da.
Pixka bat egin ondoren, lurrazala ur freskoan bete, irakiten utzi eta xukatu. Ur hotzetan hozten da eta berriro irakiten. Errepikatu lurrazala gardena izan arte (5 aldiz). Koltxoi batean jarri eta hozten utzi. Jarri lurrazalak kazola batean, azukrea estali, ur edalontzia gehitu. Sutan jarri eta sukaldatu 40 minutu inguru egosi ondoren. Hozten utzi eta pergaminoarekin estali egiten da. Bateriaren ondoan lehortzen uzten dugu 4 egunez, aldizka biratzean.
Prozesua hainbat orduz azkartzeko sua txikiena labean dezakezu. Atea eroso egon behar da. Ezpelezko fruta ez itsatsi dadin, pare bat aldiz aldatuko dugu.
Limoi fruitu lehorrak - metodo espresua
osagaiak:
- limoiak - 5 pieza;
- azukrea - 2 elementu;
- ura - 1 elementu;
- gatza - 2 koilarakada;
- azido zitrikoa dastatzeko.
prestaketa
Limoi zuritu uretan urarekin, irakiten jarri eta bero baxuko egosi 10 minutuz. Azalerak ur hotzetan hozten eta hozten. Berriro ere, jarri kazola batean, bota urarekin gatz koilaratxo bat eta egosi 10 minutuz. Konbinatu, hoztu eta berriro errepikatu. Gatza behar da, amargura azkar desagertzen den lurrazaletik.
Zertxobait zentimetro zabaleko zurtoinak xukatu eta moztuko ditugu. Kazola batean, azukrea disolbatuta edalontzi batean. Ekarri irakiten eta lurzoruaren lo egin. Egosi, irabiatuz, zuritu gardena bihurtzen den arte, eta ura ia guztiz lurrundu egiten da. Gehitu azido zitrikoa beroa dastatzeko eta kentzeko. Konfitatu fruta colander batean jarri, azukrea xehatu eta labean pergaminoarekin lehortu. Fruta konfitatuak beroa jarri dezakezu poteak esterilaketan eta itxi ondo. Postreetan geruza gisa erabili ondoren.
Fruitu lehorrak mangoak
osagaiak:
- mango - 1 kg;
- azukrea - 2 elementu;
- ura - 1 elementu;
- Azido zitrikoa - zaporea dastatzeko.
prestaketa
Mango garbitu eta dadoetan moztu. Azukre almibarretan murgilduko gara eta 10 minutuko azido zitrikoa gehituko dugu. Xarrup txikia denez, bi sorta egosten beharko dituzu. Fruitu konfitatuak jarri ondoren, pergaminoarekin estalitako gozogintza xafla batean eta lehortzen utzi orduko 130 gradu inguruko labean. Azukrea edo kanela hautseztatu eta hautseztatu.