Esne errea erabiltzen da Napoleonen pastelak eta beste pastelak inprobisatzeko. Krema pastelak, eclairs, postre guztiak osatzea edo fruta, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta bestelako gehigarriak gehitzeko kremankah besterik ez izatea.
Nola esne errea egosten?
Aukeratutako errezeta guztien beharrezko osagaiak eskuragarri egoteko, krema bat sortzeko teknologiaren mende egongo da eta zaporea hobetzeko sekretuak ulertu ahal izango ditu.
- Sarritan, erretzea esne eta arrautzen gainean prestatzen da, eta zapore eta dentsitate handiagoa ematen die. Garrantzitsua da berogailuak irakiten ez duen substantzia baimendu ez dezan, larritasunarekin nahasketa etengabe nahastuz.
- Krema prestatzeko erosotasuna erabiltzeko, ur bainua erabili behar da, oinarriaren berokuntza delikatua edo edukiontzi bat beheko lodierarekin.
- Vanilla eta bainila azukrea beroaren tratamenduaren amaieran postrean gehitzen dira, eta hasierako fasean hasitako hazia duen hazia.
- Irina ordez, almidoia askotan erabiltzen da krema loditzeko.
- Kremarako esneak behi edo ahuntz gantza, lehorra edo kondentsatua dauka eta, nahi izanez gero, koko edo soja produktua hartu.
Esnearen errea klasikoa - errezeta
Esne errea klasikoa dauka hainbat aldakuntza, eta bakoitzak bere gozamenerako eta kontsumitzaileentzako entretenigarria eta erakargarria da. Arrautegien ordez, 4 gorringo eraman ditzakezu, postrea eta bere kolore aberatsa zapore beldurgarriagoa eskainiz. Arrautzak ez dira egosita sukaldean zehar, baina irina nahastu nahastailea edo uniformea uniformearekin nahastu arte.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 60 g;
- Esne - 0,5 litro;
- azukre granularra - 150 g;
- gurina - 10 g;
- vainilla azukrea - 10 g.
prestaketa
- Esnea azukrearekin berotzen da, kristalak disolbatu arte.
- Mugitu irina arrautzak, esne goxoa kazola batean bota eta ondoren nahasketa kazola batean esne beheko gozoki batera bidali.
- Esne on errea berotu etengabe nahastuz irabiatu arte, kendu beroarekin, gehitu bainila azukrea eta olioa, cool.
Errea arrautza esnea gabe - errezeta
Napoleon edo beste postre batean esnea erretzea prestatu arrautzak parte-hartzerik gabe. Irina zenbatekoa gehitu daiteke krema nahi den azken dentsitatearen araberakoa izango da eta 100-300 g-tik 0,5 l-ko esnearen oinarriaren arabera alda daiteke. Amaitutako azkenean, erretxina olioz sartu behar da zati txikietan, une bakoitzean homogeneotasuna lortzeko.
osagaiak:
- irina - 280 g;
- Esne - 0,5 litro;
- azukre granularra - 200 g;
- gurina - 200 g;
- Vanilla azukrea - 2 tbsp.
prestaketa
- Azukrea esnea berotu, baina ez irakiten.
- Hasieran, utzi esne zati txiki bat, eta bertan irina uniformetasuna hazten da.
- Gehitu esne zurituari zopa egiteko oinarriari, jarri zartaginean eta berotu etengabe nahastu arte, ondoren gehitu bainila azukrea.
- Lata gurina, pixkanaka-pixkanaka hoztu esnea oinarritzat hartuta.
- Testura homogeneoa lortu ondoren, esnea arrautzak gabe arrautza prest dago prest.
Esne kondentsatua errea
Esnearekin errea egitea tarta bat esne kondentsatuan oinarritzen da eta saturazio gehigarria eta zapore berezia emango ditu. Gurina biguna gehitzen zaio dagoeneko hoztutako krema. Hondakinaren ezaugarriak aldatu egingo dira, esne kondentsatu klasikoaren ordez egosi ordez.
osagaiak:
- irina - 4. koilarak;
- Esne - 0,5 litro;
- azukre granularra - 75-100 g;
- gurina - 200 g;
- esne lurrundua - 400 g.
prestaketa
- Azukrea, irina kazola batean nahastu, esnea gehitu.
- Beroa nahasketa etengabe nahastu edo irabiagailuarekin nahastu arte.
- Oinarria erabat hozten denean, gehitu esne kondentsatua eta gurina.
- Saltatu esne kondentsatua krema eta leundu arte.
Gurina ahuntz esnearekin
Jatorrizko gozogintzako soluzioen laguntzaileak ahuntz-esnearen tarta prestatutako krema interesa izango du. Hala nola, iragazkiak zapore finduagoa egingo du, dastatzeko eta batzuetan elikagarriagoak izateko. Nahi izanez gero, oinarri hori izozkiarekin prestatzeko erabil daiteke, tresna berezi batean jartzea edo gehigarri desberdinekin entregatzea.
osagaiak:
- irina - 1,5 tbsp. koilarak;
- ahuntz ahuntz - 1 l;
- azukre granularra - 200 g;
- gorringoak - 3 pieza;
- vainillina - 2 pinch;
- gurina (aukerakoa) - 50 g.
prestaketa
- Azukrea, vanillina eta gorringoak garbitu irina, esne-kopa baten hirugarren bat gehituz.
- Nahastu masa esne zatiarekin, jarri ontzi batean ontzi bat beheko lodierarekin eta berotu bero ertainarekin, etengabe hustu arte, loditu arte.
- Hozten ondoren, ahuntz-esnea erretzea nahastu egingo da bigun olio eta whisk gainean.
Esne hauts errea
Beharrezkoa izanez gero, erraz egin dezakezu esne lehorrean errea, uraren produktu zati batean disolbatuta paketearen jarraibideen arabera eta beharrak asetzeko errezeta bat eginda. Postrei osagarri bat prestatu eta oinarrian prestatu gabe. Krema hau kakaoarekin prestatu daiteke edo hori gabe.
osagaiak:
- esnea lehorra da - 10 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- ur epela - 8-10 tbsp. koilarak;
- kakaoa edo intxaurrak (aukerakoa) - 1 tbsp. koilara;
- Gurina - 50 g.
prestaketa
- Konbinatu esne hautsa, azukrea, gurina biguna krematsua, nahi duzun kakaoa, edo fruitu lehorrak eta ura zerbitzatu erdia.
- Garbitu ondo nahasketa, gainerako ura nahastu ondoren.
- Jarri krema esne hautsa 30 minututan hozkailuan.
Txokolatezko esne errea
Sweetheads edo txokolate maitaleek kakaoa eta esnea eginda eta txokolate ilunarekin batera egindako iragazkiak prestatu nahi dituzte. Bigarrenak kalitate handikoak izan behar dute, soilik naturala. 100 g produktu 2 tbsp ordezkatzeko gai izango da. kakao koilarakada eta azukrea.
osagaiak:
- Esne - 0,5 litro;
- azukre granularra - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- txokolatea - 100 g.
prestaketa
- Nahastu irina arrautza batera, esne pixka bat gehituz.
- Gainerako esnea azukrea eta txokolatea berotzen da xerra eta kristalek nahasketa etengabean disolbatu arte.
- Gehitu esne txokolatezko arrautza eta irina nahasketa, epela eta irabiatuz, loditu arte.
- Hozten ondoren, nahastu olioa esnearekin eta irabiatu.
Koko esnea krema
Kokozko esnearen krema prestatutako tarta batek ohar tropikalak atseginak hartzen ditu eta postrerako zaporea eraldatuko du. Esne-oinarria hasieran unsweetened bada, 40-50 g-ko azukrea gehitzen eta berotzen da, kristal guztiak nahastu arte nahasketa nahasketa batekin nahastu aurretik.
osagaiak:
- koko esnea - 400 ml;
- azukre hautsa - 50 g;
- gorringoak - 4 pieza;
- irina - 40 g;
- gurina - 50 g;
- txokolatea - 100 g.
prestaketa
- Esnea gorringoak azukre hautsarekin eta irina.
- Pour koko esnea pixka bat, irabiatu eta salteatu zartagin batean bota gainerako esnearekin.
- Koipearen oinarri sendoa etengabe hustutzen da loditu arte eta gero hoztu arte.
Esnearen erretxina esne
Eclairs eta brewed pastelak betetzeko , esne eta gurina errea da egokiena. Ehundura ahulena almidoia izango da irina ordez. Horrez gain, arrautza bi gorringoak ordezkatu ditzakezu, postrearen propietateak ez baitira onuragarriak. Krema askotan banilla edo beste zapore gehitu.
osagaiak:
- esnea - 300 ml;
- azukrea - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- almidoia - 30 g;
- gurina - 200 g;
- vanillin.
prestaketa
- Esne edalontziaren herena almidoia eta vanilina nahasten da.
- Arrautza azukrea eta gainerako esnea garbitu, beroa etengabe nahastu arte, eta irakiten dauden lehenengo seinaleak.
- Legamia oinarrizko almidoiaren esnea bota, irabiatuz eta berotu arte.
Sojazko esne errea
Barazki-esne errea egokia da alergia jasateko, gozogintza begetarianoetarako edo gozokiak prestatzeko postreak sortzeko. Krema finkapen bereziak kanabera azukre marroia emango du, ohikoa den eran ordezkatu ahal izango da, banilla konposizioari gehituz.
osagaiak:
- esnea soja - 0,5 litro;
- azukre-kanabera - 0,5 kopa;
- urarekin - 0,5 kopa;
- irina - 0,5 kopa;
- banilla extract - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Irakiten irakin bat soja-esne nahasketa kanabera azukrearekin eta banillazko extractarekin.
- Uretan, irina loratzen da, irakiten esnea-soja base batean isurtzen da, gatz pixka batekin, nahastuz.
- Berotu krema 3-5 minutuz irabiatuz, cool.
Esne eta almidoi krema
Esnean "Medovika" errea almidoia, patata edo artoarekin egosi ohi da. Produktuak irina zapore postrea arinduko du, gozoki eta dastatzaile askok ez dutela gustuko. Olio erantsiaren zenbatekoa egokitu egin daiteke osagaiaren aditiboak dastatzeko edo desagerrarazteko, tratatzen den kaloria balioa nabarmen murrizten baita.
osagaiak:
- Esne - 0,5 litro;
- azukrea - 1 kopa;
- arrautza - 1 pieza;
- almidoia - 3 tbsp. koilarak;
- gurina - 200 g;
- vainillina - 2 pinch.
prestaketa
- Garbitu arrautza kazola batean azukrea eta almidoia masa zurixka lodi bat lortzeko.
- Gehitu epela esnea eta krema epela etengabe nahastuz irakiten eta loditzeko arte.
- Kendu ontzia suaren kontra, vainillina oztopatu eta hoztu ondoren, gurina pixka bat krema irabiagailuarekin irabiatu.