Dendetan prestatutako mermeladak aukeraketa zabala izan arren, zure produktua prestatu ahal izango duzu, konposizioa eta teknologia kontrolatuz hasieratik amaierara arte. Horrela, zure gusturako mermelada errezeta egokitzeko aukera ez ezik, erositakoa baino erosle asko ere eros ditzakezu.
Etxeko marmelada etxeko gelatina errezeta
Lehenengo errezeta baten barruan, gozoki estandarrak prestatuko ditugu, limoi-zaporea azukre-zulo batean. Nahi izanez gero, aurkezten duzun errezeta alda dezakezu berari edo fruta-mermelada eginez.
osagaiak:
- gelatina - 15 g;
- ura - 290 ml;
- azukrea - 315 ml (hautseztatzeko);
- limoi gelatina (hautsa) - 60 g;
- limoi zukua - 115 ml;
- Limoi azala - 1 koilaratxo.
prestaketa
Jelatina edukiontzi batean isurtzen da 80 ml urarekin eta alde batera utzita. Nahastu gainerako ura azukrearekin eta almibarretan egosi, tenperatura 130 gradu berdin (pilota trinko baten etapa). Nahastu limoi gelatina eta gelatina irtenbidea batera almibarretan, gehitu limoi zukua eta zopa. Osagai guztiak guztiz deseginak direnean, nahasketa paperezko estaldura eta olio forma batean bota eta gero, erabat solidatu arte. Moztu gozokiak eta azukrea hautseztatu.
Laranja mermelada - errezeta
osagaiak:
- pectin - 55 g;
- soda - 1/2 koilaratxo;
- ura 175 ml;
- azukrea - 165 ml;
- laranjazko azala - 1 koilaratxo;
- laranja ezinbesteko olioa - 2 tanta;
- arto almibarretan - 235 ml;
- janari kolorazioa - nahi izanez gero.
prestaketa
Soda eta pektina nahastu ura. Gainerako edukiontzi batean, konbinatu almibarretan azukrea. Jarri bi nahasketak suaren gainean eta sukaldatu 4 minutuz. Ondoren, nahastu eta sutan mantendu beste minutu batez. Gehitu zestoan, olioan eta koloretan, xukatu erantsi eta utzi izoztu. Solidifikazioa egin ondoren, mermelada prestatuaren zatiak azukrea bota behar da.
Agar-agarreko mermeladak miaztatu - errezeta
Animalien produktuak baztertzen dituztenek mermelada naturala prestatzen dute oinarrian agarrarekin.
osagaiak:
- Marrubiak - 70 g;
- ura 155 ml;
- azukrea - 45 g;
- limoi baten xerra zukua;
- agar-agar - 1 1/2 st. koilara.
prestaketa
Marrubiak bota urarekin eta azukrearekin irabiagailuan. Marmelada homogeneoa lortu nahi baduzu, iragazi nahasketa bahe baten bidez. Ondoren, marmolezko sukaldariaren oinarria utzi irakiten arte, gehitu agar-agar, nahastu eta beste bi minutuz jarraitu. Azken ukitua limoi-zukua da, eta horren ondoren, moldeak bota ditzakezu eta utzi izoztu.