"Medovik" gustukoena den aldakuntza ugari dago, eta horietako bakoitzaren zaporea ez da nahasketarako aukeratutako kremarik ez bakarrik, baizik eta proba berak, eta horregatik pastelak labean daude. Hainbat pastela prestatzeko eztei pastelak, gehiago emango ditugu.
Ezti tarta pastela errezeta
Ohiko krema garratza eta eztia krema garratzarekin hasten gara. Tarta horiek gurina, arrautzak eta esne kopuru txikiarekin prestatzen dira, eta horregatik oso ongi moldatzen dira eta ondo moldatzen dira.
osagaiak:
- esnea - 45 ml;
- eztia - 85 ml;
- Gurina - 170 g;
- soda - 1 koilaratxo;
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 555 ml.
prestaketa
Ezti tarta pastela egin baino lehen, jarri urarekin ur irakinetan irakiten joateko. Eztia nahastu gurina urtu eta esnearekin. Jarri nahasketa ur irakinetan zehar eta, irabiatuz, itxaron osagai guztiak berotzen eta nahastu arte. Soda jarri. Pastelak probatzeko oinarria berehala aparatzen, eta 10 eta 12 minutuz nahastu eta egosten bakarrik izango duzu. Nahasketa kolore saturatuagoa bihurtzen denean, kendu bainutik eta hoztu ezazu. Arrautzak irabiatu eta arretaz gehitu eztiaren oinarriari, etengabe nahastuz, proteinak ez duela kizkur. Orain irina txanda zen. Horren ondoren, orea hain lodi bihurtuko da, erraz jaso ahal izateko. Gutxienez ordu erdi bat frijitu, zatitzen 12 zati, roll bakoitzeko. Bake 5 minutuz 190 gradu.
Denbora aurrezteko, eztia pastela egiteko tarta bat zartagin batean egin daiteke, ondo hozten den burdinurtuzko zartagina eta krepeen gainean pasta oreak margotu.
Zartaginean ezti pastel bigunak - errezeta
osagaiak:
- eztia - 85 ml;
- sosa - 2 koilarakada;
- azukrea - 165 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 225 g;
- irina - 275 g;
- Poppy - 1/2 st.
prestaketa
Eztia sodaarekin nahastu eta nahasketa berotu bero baxuko karamelu kolorearekin. Gehitu gurina eztia karameluari eta itxaron urtzen den arte. Banandu azukrea eta arrautzak azukrea arte. Piperra haziak eta irina nahastu. Eztia karameluari gehitu arrautza nahasketa, irabiatu, irina bota eta berriro nahastu. Ondorioz, orea homogeneoa lortuko duzu, koherentziarekin galletak antzemateko. Estali pergamino forma pare batekin eta arrautzez bete. Jarri dena labean 175 gradutan 20 minutuz. Biscuit ezti tarta errezeta honen bidez, lehenik eta behin hozten da eta, ondoren, zatitu erdia eta koipe-krema.