Kukeberry errautsen propietate erabilgarriak ia alkoholezko infusioetan gordetzen dira. Chokeberry-ren baia duten loreak ez dira oso gutxitan aurkitu Mendebaldean, baina gure herrialdean nahiko eskuragarria da.
Chokeberry beltzaren likorea gerezi hostoekin
osagaiak:
- berries rowan-1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- ura - 2 l;
- cherry hostoak - 150 pcs.
prestaketa
Berriak eta hostoak ura irakiten hasten dira eta 25 minutuz egosita, hozten dugu, baia lortu eta zukua estutu salda gazta bidez. Jarri zartagina sukaldean berriro, gehitu azukrea, egosia eta irabiatuz, egosi almibaroa beste 25 minutuz. Freskatu gure almibarretan eta gehitu vodka. Botak botatzen ditugu eta sotoan jarri 1 hilabetez.
Chokeberry-ko likore etxea
osagaiak:
- gerezi hostoa - 120 pieza;
- ashberry - 2 edalontzi;
- azukrea - 500 g;
- azido zitrikoa - 1 koilaratxo;
- vodka - 500 ml;
- ura - 2 litro.
prestaketa
Mendiko lizarrak eta nire gerezi eta lehorreko dastaketak. Utzi ura irakiten, bota baia eta hostoak, gehitu azido zitrikoa eta egosi 35 minutu. Itzal ezazu sukaldea eta utzi 4 orduz brew, iragazi, baia estutu, azukrea gehitu. Eta berriz ere almibarretan irakiten dugu. Suarengatik kentzen dugu, itxaron hozten, pour vodka sartu. Likoroa edateko biltegira eramaten dugu eta 20 egunetarako leku ilun batera bidali.
Chokeberry beltzaren likorea errezeta
osagaiak:
- ura - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- hosto gereziondoak - 30 pieza;
- azukrea - 500 g;
- limoi zukua;
- etil alkohola - 1 kopa.
prestaketa
Bete mendi-errautsak eta urarekin uzten. Irakurtzeko eta sutea itzultzerakoan. Garbitu gau leku atseginean. Goizean salda iragazten dugu, baia ondo estutu. Limoi zukua eta azukrea gehituko ditugu. Ekarri irakiten eta hozten. Likore hotzetan, gehitu alkohol eta nahasketa. Biltegiratze tangotan isurtzen gara. Likore hori edonon gorde daiteke.
Chokeberry beltzaren likorea
osagaiak:
- vodka - 500 ml;
- chokeberry - 1.6 kg;
- azukre - 700 g.
prestaketa
Errezeta honek berry ondo heldutakoa behar du. Rowan eta lehortu. Azukrezko ontziarekin igurtziz gero. Vodka isurtzen duten baia bota eta 21 egunetan leku bero eta ilunean jarri, eskularru mediko bat lepoan jarri, zurrupatu eta puztu egiten bada, orduan, gure likoreak ibiltzen ziren, etzanda egotean, zerbait oker dago. Kasu honetan, nahasketa berriro egosi behar da alkohola gehitu eta gero, hartzidura burutu ondoren, eduki guztiak iragazi behar dira. Likoreak prest daude.
Chokeberry beltzaren likorea vodka gainean
osagaiak:
- Chokeberry beltzak - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- azukre - 800 g.
prestaketa
Berriak ur irakinetan betetzen dira, 40 segundotan eta ura xukatu. Scalded baia haragi-molde baten bidez pasatzen da eta zukua squeezed gaza bidez, 3 geruzatan tolestuta. Gehitu azukrea zukua eta ondo nahastu. Erruki zuritu diluitu vodka batekin 1: 1 erlazio batean, proportzioa alda daiteke likorearen beharrezko indarra lortzeko. Prestatutako edaria bota egiten dugu botilaratu eta ongi ixten. Edari ezazu likorea hobeto sotoan edo hozkailuan.
Ashberry likorea
osagaiak:
- mendi belar gorria - 1.5 kg;
- azukrea - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- ura - 1 litro.
prestaketa
Nahastu urarekin azukrea eta irakiten jarri. 15 minutuz egosten dugu, aparra azaletik etengabe kentzen dugu. Itzali beroa eta hoztea almibarretan giro-tenperaturara. Baia ur irakinetan urarekin ebakita dago eta haragi-molde baten bidez bihurritu da eta zukua estutu. Beste ontzi batean, likidoa homogeneoa, zukua, azukre jarabea eta vodka nahastu arte nahasten dugu. Prestatutako likoreak botilan eta 5 eta 7 graduko tenperaturan gordetzen dira.