Trout - sukaldaritza oso erosoa eta arrainak dastatzeko zoragarria. Azpimarratzekoa da amuarrain arrainen espezie "gorria" dela, osagai baliotsu multzo aberatsa dauka: bitaminak, gantzak, proteinak eta oligoelementuen elementuak. Amuarraineko platerek itxura bikaina dute mahaiaren zerbitzura, eta horrek tasatzailearen gosea hobetzen du.
Amuarrainekin prestatzeko hobe da arrain berria harrapatzea. Hala ere, aukera hau ez dago guztion eskura. Izozitako amuarrain karkasak askoz ere errazago prestatzen ari dira, baina badute arrain arinagoa. Nola amuarrain egosi paper batean, labean labean, irakurri gehiago gure artikuluan.
Nola amuarrainekin labean patata frijitu?
osagaiak:
- amuarraina - 1 karkasa txikia;
- Patata tuberkuluak zuritu egin dira - 8 pieza;
- gazta - 230 g;
- krema 20% - 1 elementu;
- baratxuri - 2 hortz;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gurina - 30 g;
- gatza - 1 koilaratxo
- piper beltza ilarrak - 5 g.
- Espeziak (oreganoa, erromeroa, komuna, etab.) Dastatzeko.
prestaketa
Patata-tuberkuluak eraztunak xehatu eta xehatu eta uniformeki jarri behealdean, gurekin aukeratutako sukaldaritza, forma. Kasu honetan, gure inprimakiaren behealdea landare-olioarekin aurrez lubrikatutakoa da.
Edukiontzi txiki batean, gurina bigundu eta baratxurietan sartu. Masa ondo irabiatu eta patatak aplikatu.
Sukaldaritza zehar harrapatutako arrain berriak erabiltzen baditugu, lehenengo eskalak, gutted, buru bereizi eta buztana eta urarekin garbitu behar dira. Izoztutako troiarekin erabiltzen denean, laukizuzena ez da guztiz desizoztu behar, baina eskalak garbitu eta urarekin garbitu. Bi kasuetan, garbitu ondoren, amuarrainak paperezko eskuoihal baten bidez lehortu egingo dira.
Tipulen zatiak xerratan molde batean patatak uniformeki banatu behar dira eta gero gatza eta piper beltzarekin eta espeziekin aurretik sartzen da.
Grate gazta gogorreko arrainetan. Krema, gatza, piperra eta espeziak nahastu eta saltsa bota gure plateraren gainean.
Hornitzeko prestatutako formularioa, paperarekin estalita eta ordu erdi batez, labean utzi 160 gradu. Ondoren, askatu inprimakia paperean eta utzi labean hamar minutuz gehiegizko hezetasuna lurrundu dezan.
Steak trukua limoiarekin paperean labean - errezeta
osagaiak:
- Amuarra fresko edo berriki izoztua - 1 karkasa txikia;
- limoi - 1 pieza;
- landare-olioa - 45 g;
- gatza, piperbeltz berria;
- erromeroa.
prestaketa
Lehenik eta behin, ondo prestatu behar duzu amuarrain prestatzeko. Eskalak eta barnekoak garbitzen dira, baldin eta ez badago eta arraina izoztu berria dago eskura, eragiketak erraztu egiten dira arrainarekin amaitzen ez den urarekin garbitu eta garbitu aurretik. Burua eta buztana bereizten ditugu. Bi zentimetro moztu troutatua - steak da.
Ontzi txiki batean, gatza, piperbeltza eta erromeroa konbinatzen ditugu. Ondoko nahasketa ondo irabiatu txuleta bakoitza eta ontzi batean sartu. Limoi eta oliba olio erdi bat zuku batean ontzi batean bota eta ondo nahastu
Txuleta bakoitza banan-banan paperean pilatzen da eta arreta handiz ertzak moztu egiten dira, beraz, hezetasuna hobetzen ez denean azkar lurruntzen da. Papera alderantzikagarria kanpotik erabil daiteke.
Plastikozko "poltsak" labean jartzen ditugu, 180 gradu berotzen dira ordu erdi.
Mahairako mahaira zerbitzatzen da papera guztiz hedatzen den edo trukean barazki gisatua eta arroz osagarriarekin .