Aperitibo hau beti mesedez eta taula dibertsifikatzeko. Bi errezeta hauek printzipio eta sukaldaritza denbora desberdinak dira, beraz, horietako bakoitza seguruenik erabilgarri izango zaizu.
Baratxuri eta barazki berdeekin tomateak gatz pixka batekin errezeta
osagaiak:
- tomateak - 1 kg;
- ura - 1,5 litro;
- aneta:
- baratxuri;
- gatza - 90 g;
- azukrea - 50 g;
- piper ilarrak.
prestaketa
Tomateak txikiagoak izaten dira, geroago ez dute apurtzen, beraz hain azkar saltzen dira. Bete itzazu ur hotzarekin eta utzi 30 minutu inguru eta ondo garbitu. Alkatxoak, aldiz, hortz handiak aukeratu behar dira, hobe da grater ertainekoa hobeto moldatzea, baina txikia bada, labana batekin ehotzen da. Aneta ere labana, baina ez oso fin-fin, baratxuri birrindua nahastu.
Tomateetan, astiro-astiro, zurtoina zuritu egiten da eta, ondoren, gurutze bat egin, baina ez amaieraraino, tomateak ez baitu erortzen, baina forma naturala mantentzen du. Ondoren bete groove eta ebakidura betegarria. Gatza eta azukrea jarri uretan, utzi ura irakiten eta hoztu 40 gradu. Piperra piperbeltzean eta tomate beteak goikoarekin, ondoren, gatzetan bota eta hozten ondoren, hozkailura bidali 48 orduz.
Tomate saltsa, belar eta baratxuriak, Georgian frijituarekin
Baratxuri gazi gaziak, belarrak eta zaldiak oso azkar ez badira ere, arreta merezi dute eta behin betiko merezi dute sukaldaritzaren amaieran zain egoteko.
osagaiak:
- tomate berdea - 5 kg;
- ura - 5 l;
- Apioa - 750 g;
- Perrexil berdeak - 50 g;
- baratxuri - 500 g;
- piper beroa - 50 g;
- Lavrushka - 3 orriak;
- horseradish - 50 g;
- gatza - 300 g.
prestaketa
Hasi betetzea prestatzeko, moztu berdeak, baratxuri xehatuta erosteko modu egokian, eta piper fin-fin txikitu labana batekin, haziak kendu ondoren, ondo nahastu osagai guztiak. Tomateak oso txikiak izan behar dira, ozpinetakoak eta zaporeak saturatu eta azkarragoa dira. Aurretik garbitu, alde bakoitzean erditik moztu erdialdean eta prestatu nahasketa bete. Ondoren behealdean zartaginean jarri, betegarriak, horseradish eta laurushki geruza txiki bat jarri. Zaldi-errefautaren aurkakoek ezin dute osagai hori ukatu. Tomateen geruza bat topatu eta estali