"Borsch" hitzaren azpian, lehen begiratuan, plater sinplea desagertzen da, beets eta aza zopa. Baina hori hasiera batean baino ez da, baina, hain zuzen ere, Borscht-ek Eastern Slavesen sukaldaritza txartelak egiten ditu. Errezeta, izen eta aurkezpen modu ugari eskaintzen ditu. Adibidez, osagai nagusiak aza ez ezik, sorrel edo ortiga ere erabili dezakete. Borsch errusiarra, ukrainera, siberiarena eta abar izan daiteke. Pipushkak, baratxuri croutons, belar txikituta, krema garratz saltsa eta abar eskaintzen dira. Eta platera oso zaporetsua denez gero, ahalik eta maiz egin nahi izaten dute, eta, ondoren, haien figura kezkatzen duten pertsonentzat, borsch plater batean kaloria askoren galdera oso garrantzitsua da. Azken finean, denek zopa horren gainean jatea nahi dute gehiegizko pisuaren mehatxurik gabe.
Zenbat kaloria daude borscht platerean?
Plater hau dieta lean eta goi-kaloria izan daiteke. Zenbat kcal izango da Borsch ontzi batean bere osaera araberakoa izango da. Eta lehenik eta behin, zein salda zopa egosi den. Errezeta klasiko batek behi edo txerriki egindako koipe salda erabiltzea dakar, batzuetan hirugiharra edo hirugiharra frijituarekin batera. Kasu honetan, borscht-eko plateren kaloria edukitzea debekagarria bihurtzen da, baina barazki-salda erabiltzen baduzu, aldizka murriztu dezakezu. Ondoren, zopa osagaiak barazkiak bakarrik jarriko ditu: patatak, beets, tipula, azenarioak, aza eta berdeak eta onduak. Plater begetariano horrek energia-balio txikia izango du. Borsch-eko katilu batean koipeak, oro har, haragirik gabe 80 ale baino gehiago izango dira. zopa batean, salda egosi behi gantz gutxiko uretan - 168 unitate; patatak eta beet-botanikoak ordez babarrunak - 130 unitate inguru. Kaltzio txikiko plater bat krema garratz eta ogirik gabe jaten baduzu, kaloria ere gehituko zaie.