Zrazy, labean egosi, goxoa samurrak eta mamitsuak dira. Mahairako hobe da behi eta txerri forcemeat edo patata purea nahasketa bat erabiltzea. Baina betetzeak guztiz izan dezake. Beraz, ez izan beldurrik fantasize eta sorpresa gonbidatuak jatorrizko platerekin.
Patata zopa labean
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- landare olioa.
Betegarria:
- xanpain freskoak - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- irina - breading;
- Oliba berdea hobi gabe - 0.5 ontzi.
prestaketa
Patata zokoa prestatzen hasi aurretik, perretxikoak prozesatzen ditugu eta xerrak moztu. Tipula ere garbitu da, fin-fin birrindu eta olio beroarekin txanpainekin frijitu. Olibak txikitu eta barazkiei bota. Patata garbitzen dugu, prestatu arte irakiten da eta gero patata purea birrintzeko eta dastatzeko. Irina bota eta orea oratu. Orain eskuz koilarazten dugu landare-olioarekin, patata frijituarekin apur bat frijitu, berdindu eta betegarria pastela laukiaren erdian barneratzeko. Arrautza txikia moztu eta irina bota. Horrela, zrazes guztiak egiten ditugu eta, ondoren, gozogintza erretilu batean jarri eta ordu erdi bat 180 graduko tenperaturan labean. Zerbitzatu aurretik, pour plater saioaren soja saltsarekin .
Haragiak labean errezeta
osagaiak:
- haragi xehatua - 400 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- ogi zuria - 2 xerra;
- arrautza - 1 pieza;
- esne edo ura;
- intxaur muskatua - zaporea;
- gazta - borondatean;
- espeziak.
Betegarria:
- arrautza - 3 pieza;
- Berde freskoak - nahi izanez gero.
prestaketa
Eta hona hemen beste errezeta original bat labean zraz egiteko. Ogi zuriz, moztu lurrazala eta orea 15 minutu ur epeletan edo esnean. Bonbilla garbitu eta irabiagailuan irabiatu egiten da ogiarekin batera. Arrautza irabiatzen da gatza, beheko piperra eta intxaur muskatua. Haragi xehatuta, gehitu tipula xehatua nahasketa, sartu arrautza eta ondo nahastu. Betetako betegarriek pastel txikiak osatzen dituzte. Betegarria egiteko, arrautza gogorrak irakiten utzi eta gero hozten, marra kendu eta erdia moztu. Tarta bakoitzak arrautza egosia jarri, txikitutako berdeak, goiko aldean bigarren pastela estali eta ertzak lotu. Blanks hozkailuan labean jarri eta 55 minutuz labean jarri aurretik. Nahi izanez gero, zerriak bota gazta birrindua eta labean labean frijitu arte.