Patata, mahai guztietan gonbidatuena den mahaia, ona da hainbat plater egosten delako, beraz, inoiz ez da aspergarria. Patata-plateren beste gehigarri bat prestatzen dute modu erraz eta azkar batean, eta, aldi berean, atsegina eta atsegina izaten dute.
Horrela, patatak prestatzeko ideia berriak behar badituzu, horiek partekatu eta patata-akordeoia prestatzeko labean jarriko dizugu. Plater hau haragia edo arraina bezalako alboko plater nagusia eta ederra izan daitezke. Udan, barazki freskoen entsalada ezin hobea izango da.
Patata-akordeoi hirugiharra
Bezeroak gonbidatu nahi badituzu edota afaria presaka prestatu nahi baduzu, patata-akordeoia errezeta bat eskainiko dugu labean labean.
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- hirugiharra edo gantzaz - 150 g;
- aneta berdea - sorta;
- piper beltza.
prestaketa
Lehenik patata aukeratu behar duzu. Oso ondo funtzionatzeko, luzea eta larria izan behar du. Garbitu eta zuritu egiten dugu. Ondoren, moztu patataren alde bat 5-7 mm-ko bakoitzean, baina ez dugu moztu erabat.
Bacon edo gantzaren zati txikitan moztu eta patatak, piperrak moztu. Bakarrik patatak ez jasotzea, hirugiharra edo hirugiharra gozogintza jaten denean gatza hautatuko delako eta gehiegi izan daiteke.
Elikagaien papera hartzen dugu eta patata bakoitza banandu egiten da. Labea 190 gradu berotzen da eta patata 30-35 minutu barru sartuko dugu. Ondoren, patatak erretzen ditugu, papera zabaltzen eta labean beste 7-10 minutuz. Ebaki berdeak fin-finetan eta patata bakoitzean mahai gainean bota.
Patata-akordeoia perretxikoekin
Patata konbinazio klasikoekin perretxikoak gustatzen bazaizkizu eta denbora pixka bat utzi, patata akordeoiarekin, perretxikoekin eta belarrez labean, gustuko baduzu.
osagaiak:
- patatak - 5-6 pieza;
- aneta, perrexila - beam bat;
- champignons - 300 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Patatak gazteak baldin badira, orduan ez da garbituko, zaharra bada, larruazala kendu behar duzu. Nire patata, perretxikoak zati txikitan moztu, berdeak ere bota. Perretxikoak eta berdeak mistoak dira eta gatza eta piperra gehitu. Patatak mozketa sakonak egiten ditugu, elkarri distantzia berean. Ondoren, moztu zerrendak astiro-astiro bultzaka, horien artean zatitzaileak perretxikoak eta berdeak nahastuz. Pazientzia eta zehaztasuna eskatzen du.
Patata guztiekin prozedura hau egitean, jarri paperarekin estalitako gozogintza errea, oliba olioarekin edo landare-olioz egina, xafla gainean estali eta labean labean 30 minutuz 200 graduko tenperatura bidali. Denbora agortu ondoren, goiko papera kendu eta patatak patatan sartu arte marroi arte.
Patata-akordeoia gaztaz
Patata eta gazta konbinatzeko axolagabeki ez dutenentzat, errezeta bat prestatu dugu gazta egiteko labean akordeoi patata prestatzeko.
osagaiak:
- patatak - 12 pieza;
- Gazta gogorra - 36 xerra;
- gurina - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Patatak hobeak dira tamaina bat hautatzeko (orduan berdin egingo da). Aukeratutako tuberkuluak nirea eta zurituak dira. Ondoren, erlojuak elkarrengandik urruntasun beretik egin. Gurina gurina moztu xerra, gazta bezala, eta slot bat gazta zati bat sartu eta, ondoren, gurina pieza bat sartu. Patata guztiak prest daudenean, tuberkulu bakoitza paper zati bereizian biltzeko eta labean jarri 180 gradutan 40 minutuz. Denbora igarotakoan, ireki papera eta patatak labean sartu 5-10 minutu barru, lurrazal urrez estalita. Patatak paperean erretzen ditugu, plater batean jarri eta berde txikiekin hautseztatu.