Perretxiko zuri baxuko kaloria eta oso zaporetsua da, horietako asko osasunarekin zaintzen dituzten platerak bezala eta kontrolpean mantentzen saiatzen direnak. Baina produktu hori etengabe menuan sartzen ez dutenek oso gutxitan ulertzen dute zepen erabilgarritasuna, eta informazio hori oso garrantzitsua da, batez ere, dietak eraiki nahi badituzu gorputzak gehieneko bitaminak eta nutrienteak jasotzen dituela.
Gorputzetarako erabilgarria den perretxiko zuria?
Produktu honetan A, D, B1 eta C bezalako bitaminak daude, aipatutako substantziak beharrezkoak dira gorputz organo guztiek funtzionatu dezaten. Esate baterako, azido askorbikoa (bitamina C) immunitatea indartzen laguntzen du, hotzerien arriskua murrizten du, berreskurapen azkarragoa sustatzen du. Bitamina A eragina onuragarria da ikusmenean, beharrezkoa da bai helduentzat zein umeentzat, batez ere garaian, jende askok ordu luzeak pasatzen dituztela ikusleen eta nerbio optikoen egoeraren baldintza negatiboak dituzten ordenagailu monitoreak ikustean.
Ceps propietate erabilgarriak ere badira lecitina, kolesterolaren depositua eragozten duten odol-hormetan. Substantzia hori duten elikagaiak modu erregularrean, kapilarra, zainak eta arterien eragozpen arriskua nabarmen murriztu dezakezu. Aterosclerosis garatzeko probabilitatea oso altua duten pertsonak gomendatzen dira beren menuan perretxiko zuriak jartzea eta gutxienez astean behin jatea. Lecitina prozesu metabolikoak ezartzeko laguntzen du, onddo zurien mesedetan ere frogatu dira zientifikoki. Elikagai horiek dituzten platerek metabolismoa azkartzeko nahi dutenentzat aholkatzen zaie, ez dute haragiaren perretxikoak egosten, barazkiak eta gaztak konbinatu ahal izateko. Zopa edo estalduraren kaloria edukia txikiagoa izango da eta janaria hobeto xurgatu egingo da.
Basoko haragia, beraz, batzuetan perretxikoak deitzen zaie, proteina asko dago, hau da, gorputzerako materiala. Kontuan izan behar da onddo freskoetatik ez duten platerak prestatzen badituzu, lehortu aurretik lehortu ondoren, gorputzak proteina gehiago ikasiko du.
Laburbilduz, nabarmentzekoa da zepak, hain zuzen ere, produktu erabilgarria dela, baina eskualde ekologikoki garbi batean biltzen badira. Autokarearekin batera edo fabrika eta megakidetatik gertu zegoen kopia horietan erosi eta sartzea, nekez espero dezakete organismoarentzat beharrezko den guztia edukitzea.