Kontserbagarri artifizialen eta produktuen zapore artifizialen erabilera elikagaien industrian finkatuta egon da. Denden apaletan oso zaila zen produktuak ez zituztela gehigarri artifizialak aurkitzeko. Fabrikatzaileek elikagaiak hobetzen laguntzen dute eta beren apalen bizitza luzatzen dute. Hala ere, fabrikatzailearen egoeratik sarritan eroslearentzat arazoren bat bihurtzen da.
Elikagaien industrian erabiltzen diren gehigarrien artean, potasio eta sodio pirofosfatikoak E450 markaren pean daude ezagunak. Estabilizadore zeharrargi zuri honek ez du usaina eta hautsa dauka. E450 egonkortzailea uretan disolbatu arren, gorputzean sartuta, organoetan eta ontzietan pilatu daiteke.
E450 gehigarria oso erabilia da. Haragian, esnekietan, gozogintzan, janarietan aurki daiteke.
Elikagaien osagarri E450
Fabrikatzaileek E450 elikagai osagarria erabiltzen dute hainbat funtzio dituelako:
- kontserbatzaile gisa jokatzen du;
- produktuaren bizitza apala areagotzen du;
- produktuaren plastikotasuna eta dentsitatea ematen du;
- produktuaren zaporea mantentzen du;
- E450 hauts gozogintza gisa erabiltzen da;
- Hezetasuna haragian mantentzen du.
E450 gehigarriaren kaltea
Kontserbadorea elikagai-industrian erabiltzeko onartua da, baina kopuru mugatuan. E450ren efektuari buruzko ikerketak gorputzean erakutsi dute konposatu kimiko hori kaltzio eta fosforoaren orekako gorputzean urratzen dela. Ondorioz, gorputzak kaltzio falta sentitzen du, osteoporosia garatzeko.
Horrez gain, E450 gorputzaren efektu negatiboa da osagarria kolesterolaren zenbatekoa odolean handitzen laguntzen duela. Baina gauza larriena da E450 osagarriarekin produktuen erabilera sistematikoa minbizia garatzea eragitea.