Halva: postrea oso ezaguna da ekialdeko herrialdeetan. Hainbat halva mota daude, eta horietako bat plater hau egosten da, olioen eta / edo fruitu lehorren hazien lurrean. Postre honen barietateetako bat tahini edo sesame halva ekoizten da, hurrenez hurren, sesamo haziekin. Batzuetan tahini halva gehitu pistatxo edo kakahueteak.
Tahin (sesamo da) halva ohikoa da Ekialde Ertainean, Balkanetan, Mediterraneo aldeko beste toki batzuetan, baita post-Sobietar espazioaren lurraldean ere.
Ekialdeko jaki findu hau oso ezaguna da Iranen, V mendetik aurrera. Gero, errezeta beste herrialde batzuetan ezaguna bihurtu zen. Errezeta asko daude tahini halva sukaldaritzan, Arabiar herrialde guztietan benetako errezeta bereizgarriak daude, beraz, sesamo halva zaporea desberdina izan daiteke herrialde eta eskualde desberdinetan. Hemen, postrearen osagaiak konbinatzen dituzten ohiko ordena sekretuak erabiltzearen benetako artea da, mendeetan zehar landutakoa. Jakina, erdi-etxeko ibilgailuak produktuaren itxura eta zaporea zehazten ditu.
Zer dira tahini halva?
Osagai nagusietako bat sukaldaritzan banatzea posible da - lurrean sesamo haziak egindako itsaskorra da. Gainera, bainila, glukosa, karamelu masa, azido zitrikoa eta beste osagai batzuk ere erabiltzen dira. Fabrikako bertsioetan, gurina, kakaoa eta beste osagai batzuk ere sartu daitezke.
Halva sesame - ona eta txarra
Tahini halva zoragarria da postrea, neurri batean, dietak ere kontuan hartu ahal izateko. Produktu hau pertsona batek behar dituen bitaminak eta mikroerakuntzako benetako gordailua da. Tahini halva-ren konposizioa, metodo industrialaren arabera, proteina masa (sesamo hazien itsastea), karamelezko masa, agente esponentziala (likorizazio erroa) eta beste osagai batzuek, zoritxarrez, ez da baliagarria.
Sesame halva-k balio biologiko handia du, gorputza sendatzen eta gaztetzen du, nerbio sistemako eta kardiobaskularreko sistemen jarduera hobetzen du. Gainera, hezurrak eta artikulazioak oso erabilgarriak dira halva, azala, ilea eta iltzeak hobetzen du. Gogoratu behar da, hala ere, gozokiak ez direla hortzetarako baliagarriak esmaltearen ondorio zuzenen ondorioz, eta odoleko azukre-mailak kontrolpean mantendu behar dira.
Tahini halva errezeta
osagaiak:
- sesamo haziak - 4 cups;
- azukrea - 3 kopa;
- kakahueteak - 200 g;
- bainila - 0.5 makila;
- gurina, urtu, naturala - 50 g.
prestaketa
Sesamoaren haziak ordenatzen ditugu, shelletik garbitu eta sueztitu zartagin lehor eta ondo berotzen. Kakahueteak ere garbitu eta kaltziatzen dira (gozogintza xafla bat izan daiteke). Sesamo haragiaren errota baten bidez pasatzen da (hobe da bi aldiz hau egitea).
Azukre-jarabea prestatu baratxuriarekin eta prestatu sasoan gehitu. Ebaki trinko eta biskosoa irakiten dugu. Gehitu kakahueteak. Testura interesgarri eta heterogeneoa bihurtzen da. Makina prestatu dugu giltzadurako erretilu batean edo taula bustian (oiled papera erosoagoa izan dadin), kneading eta rolling pin batekin ixteko. Apur bat cool, zatitu eta guztiz hozten utzi. Gorde leku fresko batean edukiontzi itxietan. Tahini halva zerbitzatzen dugu tea freskoa, kafea, karkada eta beste antzeko edari batzuekin.
Badira beste errezeta batzuk, tahin halva, etxean erabil ditzazun. Azukre bat azukre ordez ezti naturala gehitzen zaio; horrek, jakina, produktuaren erabilgarritasuna areagotzen du eta ia dieta egiten du - eztia alergia ez badago. Azukrea ordez molasses erabiltzea ere onartzen da.
Sesame halva-kaloria edukia
Produktu honen produktuen kalorikoa, metodo industrialaren arabera, 550-570 kcal ingurukoa da, 100 g-tan, beraz halva erabiltzea apur bat izan behar da, batez ere, figura aurrezteko. Hobe da jan goizean - gosaltzeko edo bazkaltzeko. Horrez gain, gogoan izan behar da landare gantzek eduki nahiko handia duten produktuak direla , beraz, hobe da halva edatea edari beroekin edatea.