Orokorrean, urte osoan zehar etxean zortea izan dadin pentsatu beharra dago datozen urteetako sinboloak. 2016ko sinboloa suko mono bihurri bat da, eta, beraz, Monkey urteko Urteberri menua herrialde beroetako gonbidatu gisa pentsatu behar da.
Sekretuen Monkey Urtea: Urte Berriko menua
Azkar jantzi behar ditugu produktu nagusiak, eta jai-menuan sartu behar dira eta ez ditugu debekatutako osagaiak alde batera utziko.
Gehitu otorduaren distira fruta (nahitaez aurkitu platerak leku bat), barazkiak distiratsua eta berdeak. Arraina platerak erabat desplazatu behar dira edo haragiaren gainean nagusitzen dira - Fiery Monkey ez du haragirik, eta bereziki behi eta untxiak. Pintxoak dagokionez, Monkey modukoa da, intxaurrekin, gazta eta arrautza entsalada argiak maite ditu. Ez da beharrezkoa New Urtea plater tradizionalak gainditzea, hala nola jellied, "Olivier" eta "Shuba" entsaladak.
Urte Berriko plater beroak: txerri-sarraina
osagaiak:
- txerri solomoa - 1.4 kg;
- haragi xehatua - 440 g;
- gurina - 35 g;
- saltsak zorrotzak - 90 g;
- Tipula - 115 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- kalabaza - 240 g.
prestaketa
Hasi betetzeaz. Gurina zati bat berotu ondoren, tipula gainean jarri eta gehitu haragi xehatua. Behi-haragiak uzten duenean, jarri saltsak eta itxaron gantz guztia ateratzen den arte. Gehitu txikitutako baratxuri ale txikiak eta kalabaza zatituta. Kalabaza xerrak maila erdi-luzean iristen denean - sutetik atera eta haragia eusten.
Moztu moztua, ez amaieraraino, liburuaren moduan ireki eta lodiera bereko geruza batean irabazi. Emanaldia haragia eta betegarria zabaldu. Txerriki tolestu, zuzendu roll eta bidali 20 minutuz labean 230 gradu eta, ondoren, beste 40 at 170.
Hot aperitiboa
osagaiak:
- champignons - 840 g;
- haragi xehatua - 420 g;
- ogi apabritarra - 1/2.
- ardo zuri lehorra - 45 ml;
- gazta birrindua - 210 g.
prestaketa
Kanpai txanponen hankak bereizteko eta txikitu. Gorde zuritutako perretxikoak hezetasuna guztiz lurruntzen den arte, eta gero nahastu itzazu apurrak eta haragi mincedak. Haragiaren ardo lehorra eta gazta birrindua gehitu, plater gainean hautseztatuko den hirugarren bati utziz. Bete haragia perretxikozko txanoekin, gaztaztatu eta 45 minutuz prestatzeko bidali 190 gradu.
Aperitibo hotza
New Year's Eve 2016 menuaren gain on bat gazta zati bat da, krema gazta edo gazta prozesatuaren arabera prestatzen dena, eta, ondoren, fruitu lehorrak txikituta hautseztatuta. Monkey gustatzen zaizun guztia da.
osagaiak:
- krema gazta - 440 g;
- gazta gogorra - 115 g;
- hirugiharra - 6 xerra;
- Baratxuri lehorrak - 1/2 TSP;
- intxaurrak - 1/2 tbsp.
prestaketa
Frijitu hirugiharra gurina eta hozten, xehatu mermelada batean. Nahastu hirugihar apurrak krema gazta eta gazta birrindua erabiliz. Gehitu bukaera masa gatza eta baratxuri lehorrak. Bola pilotak nahasketatik bota eta bakoitza txikitutako intxaurrak bota.
Urte berria entsalada
osagaiak:
- atun bere zuku propioa - 480 g;
- arrautzak - 6 pcs;
- piper gozoa - 110 g;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- maionesa - 270 ml;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Atun kontserbak gehiegizko likidoa bota eta ondoren arrainak zati txikiagoetan desmuntatu. Ehotzeko arrautza egosia eta arraina eta piper txikitua nahastu. Gehitu apioa platerera eta gero maionesa eta mostaza nahastu. Amaieran, jarri perrexil txikitua.