Sopa-saltwort prestatzeko errezeta ugari daude. Jatorrizko bertsio klasiko eta tradizionalak jatorrizkoak eta oso desberdinak diren osagaiak dituzten zapore eta presentziaz. Gaur egun esango dizugu txorizo azkar bat nola prestatu txokolatearekin errezeta soil baten arabera, eta horrez gain, errezeta bat eskainiko dugu onddoen oinarriarekin.
Nola zopa txistorra prestatzeko errezeta sinple bat?
osagaiak:
- saltsa ketua - 200 g;
- txistorra egosita - 150 g;
- ehiza saltxitxak - 100 g;
- urdaiazpikoa - 220 g;
- oilasko xerra - 220 g;
- tomateak - 520 g;
- Tipula - 150 g;
- Pepinoak eskuanak - 220 g;
- olibak - 100 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- barazkiak olio finduarekin - 75 ml;
- ur purifikatua - 3 litro;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- Pepper piperrak - 3-5 pieza;
- gatza;
- lurrean piper beltza;
Aurkezteko:
- oliba;
- limoi-ziri;
- Perrexil eta albahaka berde freskoak;
- krema garratza.
prestaketa
Oilasko xerrak garbitu, kazola batean ura iragazi eta egosi arte egosi arte.
Haragia egosita dagoen bitartean, moztu urdaiazpikoa, baita egosi eta ketuak txistorra kuboak, saltxitxak mozteko katiluak eta oskolez betetako pepinoak igarotzeko. Xukatu ketuak frijitutako zartagin batean, landare-olioa eta marroia bost minutuz. Ondoren bota tipula txikitutako tipula eta baratxuria eta utzi stand bero ertaineko bost minutu gehiago. Tomateak ur irakinetan esekita daude, zuritu egiten dira, kubo txikietan birrindu edo koilarakada batean igurtzi eta frijitu zartaginean prestatutako pepinoekin batera. Dena hamar minutuz jarri dugu tapa azpian.
Garai hartan, oilasko xerra dagoeneko egosi zen, salda ateratzen dugu, moztu zati txikitan eta itzuli zartaginean. Ondoren, ontziaren edukia aldatzen dugu, gatzarekin eta lurrean piper beltzarekin denboraldian, oliba erdia bota, moztu kazolak, erramu hostoak eta piper gozoa eta zazpi minutuz egosi.
Prestatutako zopa-hodgepodoa beroetik kendu eta dezagun hamar minutuz. Ondoren plater lurrintsuetan platerak botako ditugu. Horietako bakoitzean krema garratza koilarakada bat jarri dugu, limoi xerra, oliba osoak eta perrexil eta albahaka hosto freskoak.
Onddo zopa - solyanka - errezeta multivariate batean
osagaiak:
- basoko perretxikoak (freskoak edo izoztuak) - 220 g;
- freskoak - 320 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- pepinoak, perretxikoak edo gazituak - 195 g;
- oliba eta oliba (berdin) - 60 g;
- patatak - 180 g;
- Bulgarian piper - 50 g;
- tomate-pasta - 75 g;
- barazki, olio finduarekin - 75 ml;
- ur purifikatua - 2 litro;
- erramu hostoak - 2-3 pieza;
- Pepper piperrak - 2-3 pezetatik.
- gatza - 15 g edo dastatzeko;
- azukre granularra - 5 g edo dastatzeko;
- oregano - dastatzeko;
- albahaka - zaporea;
- erromeroa dastatzeko;
- marjoram - dastatzeko;
Aurkezteko:
- oliba;
- limoi;
- berde freskoak;
- krema garratza.
prestaketa
Perretxikoak izoztuak erabiltzen badituzu saltxitxak prestatzeko, deskonposatu izozkailutik aldez aurretik kentzeko. Perretxiko lehorrak ere erabil ditzakezu, baina, kasu honetan, izoztuaren pisuaren erdia hartu behar dute eta ur epeletan beratzen dute.
Izoztu izoztuak, puztuta lehorrak edo baso freskoak perretxikoak ale txikitan ebaki eta perretxikoak birrindutako platerak garbitu.
Multivarka olioaren gaitasunean, tipula eta azenarioak aurrez garbitu eta fin-fin txikitu eta "Salda" edo "gozogintza" moduan mantendu zazpi minututan. Gehitu azukrea eta gatza eta
Prestatutako zopa-hodgepodge hamar minutuz prestatzen dugu eta krema garratza, limoia, oliba eta belar freskoa zerbitzatzen dugu.