Azukrerekin egindako marrubiak gozoak dira postre independenteak, postre asko edo labean dauden osagaiak. Prestaketa hori hainbat frogatutako errezeta aplikatuz egin daiteke, horrela zure familia neguan hornidura egokia eskaintzeko.
Marrubi freskoak uzten neguan azukrearekin
Luze uzta uzta uzta epe labur batean zehar, ez da gomendagarria neguan prestatzeko baliagarri asko egiteko. Hurbilketa egokiarekin, marrubiak zapore freskoa, zapore harrigarriak eta bitaminak gehienak mantenduko ditu. Horretarako, ongi prestatutako baia azukrea eta biltzea osatuko dute aukeratutako teknologiaren arabera.
- Azukrerekin marrubi fresko xehatua neguan baia zaintzeko modurik azkarrena eta erosoa da.
- Biltegiratzeko gela-baldintzetan, azukrea baia 5 minutu egosi da eta zigilatu.
- Gelatina edo beste baia marrubi gozoki gehituz, bitamina postrearen zapore berria lor dezakezu.
- Azukrezko marrubiak biltegiratze egokia eman daiteke baia gozo izoztuak edo lehortu fruta lehorrak lehortzeko.
Azukrerekin lurrean marmelada
Gozokiak etxeko gozoki ospea gogokoena fresko birrindua da azukrearekin neguan. Azkarra prestatzen, besterik gabe, baina oso goxoa, usaintsua eta oso erabilgarria bihurtzen da. Bakarrik, agian, prestatzeko eza da hozkailuan gordetzeko beharra.
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azukrea - 1-1,5 kg.
prestaketa
- Marrubiak ordenatzen dira, kalitate handiko aleak bakarrik utziz, pedikuluak garbitu eta garbitu.
- Utzi baia 15 minutuz kolatz batean, eta ondoren lehortu egiten dira.
- Marrubi masa azukrez beteta dago, tolstalkekin mahukatu edo irabiagailu batekin zulatu eta egun batean utzi, noizean behin nahastuz, azukre-kristal guztiak desegiteko.
- Marrubi hau gordetzeko azukrea poteak esterilak hozkailuan ezpainen azpian.
Azukrearekin "Pyatiminutka"
Kontratazio erabilgarri eta baliotsu bat, nahiz eta gela-baldintzetan gorde daitezkeen - azukrea "Pyatiminutka" marrubiak . Tratamendu honekin egindako haragiak forma, zaporea eta kolorea mantentzen ditu. Gozogintza edo postreak osatzeko erabil daiteke. Likidozko aromatikoa almibarretan koktelak egiteko egokia da, krepeetarako, fritoentzat.
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azido zitrikoa - pixka bat;
- azukre - 700 g.
prestaketa
- Marrubiak prestatu, garbitu eta garbitu azukrearekin estali eta hainbat orduz edo gau batez utzi zukua bereizteko.
- Opari bat edukitzea sukalde batean, berotu eta astiro nahastu irakiten.
- 5 minutuz egosi jam, zitrikoen azukrea nahastu eta poteak esterilak analizatzeko.
- Ontziak estanpatu esterilizatuekin itxita daude, manta azpian jarrita erabat hozten den arte.
Azukre gorriarekin marmelada marroia
Azukrea gereziondoak dituzten marrubiak ere ez dira hain zaporetsua eta erabilgarria. Aurrekoaren errezeta honen desberdintasuna delikuntzako azken testura apur bat da, berry gelatina antzekoa. Fruitu erdia osorik utz daiteke, moztu halves edo laurdenetan edo marrubiak freskatu arte.
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azukre gelling - 0,5 kg.
prestaketa
- Marrubiak prestatu, garbitu eta garbitu.
- Baia guztiz edo erabat birrinduta, azukre gorriarekin nahastuta eta gauean infuseatzeko.
- Berotu irakiten bat aurrezteko, irakiten 4 minutuz irakiten.
- Azukrea izoztuak beroa denez, freskoa hozten da, poteak esterilak botatzen ditu eta hoztu eta hozten da guztiz hoztu arte.
Marrubi zukuarekin azukrea
Ondorengo marrubizko errezeta bere azukrearekin zuku propioa izango da baia freskotasuna, bere zaporea eta usain naturala maximizatzeko. Oso atsegina izango da neguan prestatutako prestaketa-ontzi bat irekitzeko eta zure udako opari gogokoena gozatzeko. Baia neurrizko gozoa da, ez azukre eta freskoenak bezain kalitate hurbila.
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azukre - 250 g.
prestaketa
- Marrubiak bereizten dira, sepaloak kentzen, garbitu eta lehorrak.
- Pour baia azukrea eta utzi 10 ordu zukua bereizteko.
- Transferitu marrubiak poteak esterilak, zukua pour, tapoiak estali, 10 minutu esterilizatu ontzi batean ura irakiten, itxita.
Azukrerekin zartagin batean marmeladak
Sagar fresko eta lurrintsu berberak, marrubiak, azukrea zartaginean frijituak. Bero-tratamendu laburrak baia jatorrizko propietate guztien gehieneko kontserbazioa ahalbidetzen du, eta, aldi berean, behar bezala prestatzen ditu epe luzerako biltegiratzeko. Gauza nagusia ez da osagai-zati handiak aldi berean erabiltzea, marrubiak osorik mantentzen du eta berotu egiten du.
osagaiak:
- Marrubi - 300 g;
- azido zitrikoa - pixka bat;
- azukrea - 150 g.
prestaketa
- Marrubi garbitu eta zuritu prestatuak, zartagin batean azukrea zabalduz.
- Berotu fruitu lehorrak, astiro-astiro irabiatuz, beheko batez bestekoaren azpitik kristalak disolbatu arte eta gero frijitu 5 minutuz.
- Azukrearekin frijitutako marrubiak gordetzeko, tapoi lodiak estali egiten dira eta hoztu arte bilduta.
Madagasilekin marrubiak eta azukrea
Azukrerekin marmelada - beste baia batera gehitu daiteke errezeta. Kasu honetan, uzta lorategi loreontziekin osatuko da. Horrek tratatu egingo du oharpen atsegina. Nahi izanez gero, beste baia edo fruta osagaiak erabil ditzakezu aukeratzeko, zehaztutako proportzioak behatuz.
osagaiak:
- Marrubi - 700 g;
- hiletakulu - 300 g;
- azukrea - 1,5 kg.
prestaketa
- Prestatutako baia azukrez estalita dago, irabiatu eta likidoa eratzen da.
- Azukrerekin garbitutako madarikarekiko marrubiak hoztu egin behar dira hainbat orduz azukre-kristalak desegiteko.
- Prest billetea edukiontzi esteriletan paketatuta dago, estali gabeko estaldura eta hotzean gordetzen da.
Nola izozkiak izoztu neguan azukrearekin?
Beira apurketarako benetako aurkikuntza freskoekin egingo da marrubiak azukrearekin neguan, izozkietan poltsa edo izozkiak izoztuak. Nahi izanez gero, masa plastikozko ontzi handietan ere izoztu daiteke, edalontziak edo bestelako edukiontziak hornitzeko. Zerealak, postreak, jogurtak, baratxuriak, gelatina, konpotak egin ditzakezu.
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azukrea - 300-500 g.
prestaketa
- Aukeratu kalitatezko baia, zurtoinetatik garbitu, garbitu eta eskuoihal batez lehortu hezetasuna erabat lurruntzen den arte.
- Ondoren, marrubiarekin konbinatzen da azukrea, nahastailea duen lurrean, edukiontzi egoki batean paketatuta, izozkailura bidalita.
Azukrerak negu osoan zehar
Azukrerik gabeko marrubiak izoztuak aukera izango du baia desizoztu ostean, ezin hobeto mantentzen den forma eta zapore harmoniatsua eta gozoa. Bitxikeriak jatorrizko forman erabil daitezke koktelak egiteko, postre zaporetsu guztiak, gozogintza eransten edo, besterik gabe, baia freskoarekin gozatzeko.
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azukrea edo azukre hautsa - 300-500 g.
prestaketa
- Beratzen baia osoa kaltetu gabe, garbitu, garbitu eta lehortzen utzi eskuoihalaren hezetasun tanta guztiak lurrundu aurretik.
- Mugitu marrubiak ordubete, edukiontzi egokian jarri, azukrea edo hautsa bota eta kamerarekin biltegiratzeko.
Nola azukrea marrubiak lehortu?
Gozoa eta aromatikoa, oso ugaria izaten da azukrearekin , fruitu lehorrak egosten badituzu. Horretarako, baia hasieran azukrea utzi behar da zukua bereizteko, gero xerra gozo batean berotu eta labean edo lehorgailu elektrikoan lehortu. Fintasun lehor batean gorde dezakezu leku fresko eta lehor ilun batean.
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- ura 350 ml;
- 750 g azukrea.
prestaketa
- Marrubi osoa prestatuta azukrea (400 g) eta hozkailuan utzi egun batez.
- Marrubi zuku xehatua zuku batean isurtzen da, nahi izanez gero, esterilizatu eta itxita dago neguan edo hozkailuan jarri eta plater gozoak prestatzeko edo zerbitzatzeko erabiltzen da.
- Marrubiak irakiten ari diren freskuak gainerako azukre eta uretatik erortzen dira, plateretik kendu eta 30 minutuz kapsulatutako forman bilduta.
- Eman birrindu drainatzea, palet edo gozogintza xafla batean eta labean edo lehor batean lehortzea 85 graduetan hiru faseetan, bakoitza 30 minututara.
- Marrubiak frijitu eta stand beste 8-24 ordu 30 gradu edo erabat lehorra arte.