Familia askok ez dute negua oporretan imajinatu Urte Berriko pastelak gabe. Horregatik, New Year's pastries-eko errezeta hauek sukaldaritza magistralak modu seguruan mantendu ahal izateko eta Urteberri tarta nola egin pentsatzen dutenentzat aproposa da.
Pastel "Urteberri"
New Year tartak goxoa errezeta bat da, harea eta puff egindako tarta eta krema garratza, errea eta olio krema geruza bat.
osagaiak:
Pastel geruzetarako:
- 500 g-ko puff pastel freskoa.
Zartako pastelak:
- 200 g gurin;
- 2 cups irina;
- 6 tbsp. kakao hautsen koilarak;
- 2 arrautza gorringoak;
- 1 edalontzi azukre;
- orea hauts gozogintza;
- gatza eta vanillina dastatzeko.
Krema:
- 120 g azukre;
- 300 g krema garratza
- 2 tbsp. almidoiaren koilarakada
- 200 g gurin
- 2 arrautza zuriak.
Urteberriko pastelak dekoratzeko errezeta honekin, dena erabil dezakezu, irudimen nahikoa dagoena: merengue, karamelu, koloreko gelatina, txokolate birrindua eta abar.
Prestaketa:
Hareazko tartak egiten ditugu. Horretarako, grater gurina igurtzi, gehitu 2 gorringoak eta ehotzeko. Ondoren, gehitu azukrea, gatza, nahasketa eta nahasketa. Orain lo egin eta berriro nahastu. Beste katilu batean, nahastu irina eta gozogintza orea nahastu eta gehitu. Orea oratu dugu, forma biribil bat eman eta ordu erdi hozkailuan jarri (interesgarria da aste barruan aste bat erabil daitekeela). Ordubete igaro ondoren hozkailutik ateratzen dugu orea eta banatu 4 zati berdinetan. Pergamino xafla olio baten gainean, pieza bakoitza pastela laua bihurtzen da, orea janariarekin estaliz. Pastelak hauskorrak eta meheak direnez gero, arreta handiz aldatzen ditugu gozogintza erretiluan paperezko orri batera. 5-10 minutuz labean labean, 180 ° C aurretik berotu. Ebaki tarta amaieran ertzak berehala, oraindik bero dagoen bitartean.
Ondoren, findutako puff pastelaren hiru tarta egosi paketearen jarraibideen arabera orea.
Krema egiten dugu. Gehitu krema garratza, proteina, azukrea, almidoia eta vanillina kazola batean, ondo nahastu eta irakiten, etengabe irabiatuz, ur-bainu lodian. Ketua hozten ari den bitartean, irabiatu gurina biguna. Kazola batean nahasketa hozten denean, gehitu olioaren koilara eta jarraitu whisk.
Pastelaren zati guztiak prest daudenean, biltzen dugu, txokolate tarta hasita. Artilua txandakatzen dugu, krema berdinarekin lubrifikatzen dugu. Pastela jasotzen denean, fruitu eta meringuesekin apaindu. Ready pastela hozkailuan egongo da 1 orduz betetzeko.
Gaztazuriarekin
Errezeta guztiak Urteberriko tartak errazagoak dira, beraz, ez duzu sukaldaritza eta urtebeteko apaingarriak denbora luzez traba egin behar. Tarta hau egiteko errezeta bera da, ez du sukalde bat ere behar!
osagaiak:
- 200 g cookieak (ez lehorrak);
- 100 g gurin;
- 200 ml 30% krema;
- 400 g gaztanbera (ez gantzik gabeko);
- vanillin;
- azukre kopa erdia;
- 30 g gelatina;
- mertxika-bankua (hasiera batean, edozein fruta dekorazio erabil daiteke).
Prestaketa:
Tarta hau era desegokitzat hartuta hobe da, ohikoa denez, ohikoa den arazoa izango delako. 15 g-ko gelatina hartzen dugu eta urarekin urak utziko ditugu, ordu erdi batean ontzietan adierazitako moduan. Mertxika almibarretan bat egiten dugu eta gainerako gelatina beratzen du. Ondoren, egin cookie apurrak, gurina bigunduarekin nahastu eta ondo nahastu. Masa hau zabaldu genuen, behar bezala burutzeko, moldearen behealdean. Forma hozkailuan jarri eta cottage gazta batekin hasi.
Delicious pastelak zuretzat Urte Berrira eta zoriontsu oporrak!