Aneta marinatua mokadu bikaina da, piknik baterako aproposa da eta festa jai baterako. Egosketa erraza da, baina aurretik plater hau kezkatu behar duzu. Ontziratzea egokia dela ziurtatzeko, utzi gatzuneko aza 24 orduz gutxienez.
Azalore marinatuak
osagaiak:
- aza kolorea - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 3 hortz.
Marinadeentzat:
- ura - 1,5 litro;
- mahai-ozpina (% 9) - 200 ml;
- landare-olioa - 0,5 elementu;
- gatza - 4 tbsp. koilarak;
- azukrea - 9 tbsp. koilarak;
- erramu hostoa - 8 pieza;
- piper beltza (ilarrak) - 10 pieza;
- ale - 5 pcs.
prestaketa
Aza garbitzen dugu, zatitu infloreszentzietan eta kazola batean zabaldu. Ondoren, azenarioak eta chili xerrak zerriak mozten ditugu (handiagoa izanez gero, hobe da erdia moztu).
Bereziki marinada prestatzen dugu. Gehitu ozpina, olioa, gatza, azukrea eta espeziak uretara. Sarraila jarri eta sutan jarri. Bete marinade beroa barazkiekin eta estalki batekin estali. Eta erabat hozten denean, egun bat bidaliko dugu hozkailuan, promarinovatsya.
Okela beetsekin azenarioa
osagaiak:
- aza - 2 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- erremolatxa - 1 pc.
Marinadeentzat:
- ura - 1 l;
- azukrea - 150 g;
- gatza - 2.5 tbsp. koilarak;
- Ekilore olioa - 150 g;
- mahai-ozpina (% 9) - 150 g;
- erramu hosto - 2 pcs;
- piper lurrintsuak (ilarrak) - 2 pieza;
- baratxuri - 5 hortz.
prestaketa
Aza ebaki karratu txikietan - "petaloak". Azenarioak ebaki piperrak eta hirugiharrak hiru grater handi batean. Barazkiak nahastu eta kazola handi batean sartu.
Marinadarentzat ura irakiten dugu gatza, azukrea, olioa eta espeziak. Sua kendu, gehitu ozpina eta baratxuria prentsaren bidez. Zapore zorrotzaren maitaleak oraindik piper osoa bota dezake. Bete nahasketa hau barazkiekin eta kargatu gabe plater batekin estali. Horregatik, eguzkitako entsalada marinadeen aza guztiak egun osoan egongo dira eta hurrengoan, "petaloak" minak nahastuko dira.
Azalorea tomate beroan marinadean errezeta
osagaiak:
- aza kolorea - 2 kg;
- tomateak - 1 kg;
- baratxuri - 8 hortz;
- Azido azetikoa - 4 tbsp. koilarak;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gatz itsasoa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Ebaki lehorrean aza eta zartaginean zabaldu. Bete tomateekin, baratxuriarekin batera haragia moztuta pasa. Solim, gehitu azukrea eta azido azetikoa, jarri zartaginean sutan. Irakiten egiteaz gain, gutxienez 15 minutuz gasa estutu eta egosi. Ondoren marinelak loreontzian barazkiak esterilizatu daitezke edo hozten den arte zain egoten da mahairako mahai gisa.