Volnushki, negurako gazitua - andrearen benetako jainkosa. Hozkailuan zaudenean hutsik dago eta, beraz, perretxikoak egoera honetan gordeko dira. Afari edo afariaren aldaera sinpleena: perretxiko gazitutako patata egosia. Ezagutu itzazu freckles eta familia osoak elikatzen dituztela.
Nola freckles etxean gatza?
osagaiak:
- Sarkar freskoak - 7 kg;
- gatz lodia - 200 g;
- aza hostoa - 1 pieza;
- erramu hosto;
- espezien;
- beltza eta gereziondoa dastatzeko.
prestaketa
Aukeratu perretxiko gaziak eta txikiak desugertzeko. Ondoren, freckles garbitzen dugu eskuila lehor batekin, zerri gogor batekin, kazola handi batean jarri eta ur freskoarekin bete, bi egunetan beratzen utziz. 5 orduz behin likidoa aldatzen dugu - orduan ez dute garratz eta gehiegizko amargura ematen. Ondoren, ura xukatu egiten da; berriro ere perretxikoak brotxarekin garbitzen ditugu eta arretaz lehortu sieve batean.
Ondoren, jarri geruzak, gatz bakoitza eta aneta haziak lehorrean botatzen. 2 cm-ko lodiera duen gatz geruzarekin, aza-hosto garbiarekin estali eta leku ilun garbia utzi 2 hilabete inguru. Zerbitzatu baino lehen, gazia wavelets lehen aldiz ur hotzetan busti dira egun osoan zehar, beraz, gehiegizko gatza ematen dute.
Mokadu honen errezeta pixka bat alda daiteke: espeziak eta ongailuak beheko eta perretxikoen goiko geruzan bakarrik jarri eta zapalkuntza guztia jarri. Ur gaziak tenperaturak 0 eta 10 gradu artean gordetzen ditugu, bat-bateko jauziak saihestuz. Aire beroarekin, perretxikoak gazi bihurtuko dira azkar eta izozteak berehala xehatu egingo dira.
Nola perretxikoak gatza?
osagaiak:
- freckles - 10 kg;
- lurrean lodia - 500 g;
- erramu hostoa - 10 pieza;
- Currant beltza - 10 piezak;
- hosto horseradish - 3 pcs;
- aneta - 1 sorta;
- baratxuri-20 dentikuluak.
prestaketa
Olatuak uzten ditugu hostoak eta adarrak, ordenatu itzazu, moztu sustraiak eta ondo garbitu. Orain kazola handi bat hartu, ur hotza bota eta gatz txiki bat bota. Gatzaren 3 gatz inguruko irtenbidea lortu behar zenuke. Ur bila irakiten dugu eta ondo moldatzen dira perretxikoak.
10 minutuz egosi, aparra zarata kenduz. Ondoren, perretxiko egosiak colander batean jarri eta xukatu egiten da. Eta oraingoan beste kazola handi bat prestatzen ari gara. Platerak geruzetan geruzak finkatzen ditugu, gatz bakoitza botatzen. Ontzi hori betetzeko, gatza, beltza, aneta, erramu hostoak eta baratxuri aleak ere gehituko ditugu. Goian jarri zapalkuntza - harri naturala eta platerak perretxikoak kentzen ditugu leku freskoan. Neguan, prestatutako gazia wavelets mahairako zerbitzatzen dira, tipula, krema garratza edo landare-olioa besterik ez.
Nola negar egiteko freckles gatz?
osagaiak:
- wavelets - 700 g;
- Currant beltza - 2 pcs;
- ale - 3 piezak;
- baratxuri - 2 ale;
- erramu hosto - 3 pcs;
- gatz lodia;
- espeziak.
prestaketa
Uhinak arretaz tratatu, garbitu eta astiro-astiro igeri egiten dute ur irakinetan, gereziondoak, piperrak eta aleak gehituta. 15 minutu inguru egosi perretxikoak, eta, ondoren, drainatze-ura erabiliz gehiegizko ura xurgatzen dugu eta beste ontzi batera eramateko.
Gehitu erramu hostoak, fin-fin txikitutako baratxuriak, piperbeltz piperrak, gatza eta gatzunarekin bete ezazu, onddoak egosi ziren. Ondoren, jarri itzazu prentsak eta garbitu hozkailuan. Hurrengo egunean freckleak pote garbietan zabaldu eta haiek ibiltzen ditugu. Prestatutako merienda mahai gainean dago edozein alboko platerekin, krema garratzarekin ureztatu edo tipula berde batekin hautseztatu.