Txuletak askoz saskiagoak dira ogi kurruskariarekin estalirik. Plater hau, horrela eginda, barruko mamitsua izaten jarraitzen du eta kanpoko urrezko lurrazal atsegina hartzen du. Askotariko txuletoiak jan ditzakezu, saltsarekin edo hanburgesa gisa.
Oilasko txuleta ogietan
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- patatak - 3 pieza;
- oilasko salda - 3/4;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 3 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- perrexila - 1/2 beam;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ogi apurrak - 1/2 tbsp;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu, moztu eta egosi arte prest daude. Orea egiteko purean, oilasko salda , gatza eta piperra gehituta.
Tipulak xerra eta landare-olioa frijitzen dira urrezko marroia arte. Gehitu tipula frijituak baratxuri fin-fin txikituta, perrexil txikitua, oilasko xehatuta egindako haragia eta gatza ere piperrarekin. Beteak patata purearekin eta ebakiaren forma nahastu egiten dira. Txuleta bakoitzak arrautza irabiatua dauka eta ondoren ogietan biltzen da. Txuleta labean jarri eta 15 minutuz labean burututako labean jarri eta labean urrezko lurrazalarekin estali arte.
Patata txuleta errezeta ogietan
osagaiak:
- patatak - 3-4 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- zucchini - 1 pieza;
- chili piper - 1 pc;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2-3 ale;
- turmeric - 1/2 TSP;
- curry - 2 tbsp.
- karamelu zukua - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- arrautza - 1 pieza;
- ogia prestatzen.
prestaketa
Patatak uniformeak dira eta haiek epaitzen ditugu. Azenarioak grater handi bat igurtzi kalabazinarekin batera, gehitu barazkiak tipula txikituta eta kanpai piperrak. Frijitu batean olioa berotu eta barazki guztiak frijitu arte bigundu arte. Azukreren amaieran, 30-40 segundotan, gehitu jengibrea eta baratxuria.
Patata purearekin apailatzea nahastu, gatza, piperra, curcuma eta curry denborarekin, eta karea zukua dastatu. Amaitutako nahasketatik, moztu txuletak bota eta arrautza irabiagailuan sartu eta gero, ogiarekin frijitu. Frijitu txuletak urre koloreko bi aldeetan, krema garratz saltsarekin edo ketchup zerbitzatzen.
Errezeta arrain arrautza txikietan
osagaiak:
- arrain-xerra - 4 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- martorri hostoak;
- baratxuri - 1 ale;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- cumin - 1 koilaratxo;
- arrautza - 1 pieza;
- ogia breading;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Arrain-xerrak larruazala eta hezurrak garbitzen dira, eskuragarri badago, eta horregatik arrainak pare bat prestatzen ditugu prest arte. Paraleloan patatak irakiten ditugu uniformeetan; ondoren, zuritu egingo dugu zuritu eta oliotan piperrak purean, gatza eta piperra gehituz.
Zartaginean, olioa berotu eta tipula fin txikitu arte frijitu arte. Sukaldaritza bukatu aurretik 30-40 segundotan, gehitu baratxuri txikiak eta jengibrea tipulak. Passevorkovu arrainekin nahastu, gehitu martoriz birrindua, gatza, piperbeltza eta azenarioa. Nahastu dena patata purearekin. Ondoko nahasketatik, forma txuleta, arrautza irabiagailuan murgildu eta labean sartu. Frijitu txuletak ogiarekin urre koloreko bi aldeetan.
Rumjat cutlets paper eskuoihalak jarri gehiegizko gantza xurgatzeko, eta, ondoren, ketchup edo saltsa tartarra zerbitzatzen.