Gaur egun, esango dizugu nola zure bisitari gogokoena egosten zinemara bisitarientzat: krispetak. Horretarako, zure gunean artoa erosi edo hazi behar da krispetak egiteko, eta produktua prestatzeko denbora gutxi eman behar duzu. Etxeko krispetak ez dira erositakoak baino zaporetsuagoak, eta bere kostu barregarria prezioa eskuz eginiko sukaldaritzaren motibazio bikaina izango da.
Nola egin etxeko krispetak karameluarekin zartagin batean?
osagaiak:
- krispetak artoa - 60 g;
- aroma gabe olio landatarra - 55 ml;
- harea azukrea - 220 g;
- ur purifikatua - 40 ml;
- soda gozogintza - 10 g;
- limoi zukua - 4-5 tanta.
prestaketa
Hasieran palomita bera prestatuko dugu. Horretarako, zartagin batean beheko lodiera eta alde handiekin, olioa olioz bota eta suaren gainean jarri. Bere intentsitatea batez bestekoa baino apur bat handiagoa izan behar da. Koko piperrarekin labean frijitzeko zartaginean sartu eta estalkia estali ezazu. Segundo batzuk igarotakoan, akatsen ezaugarriak entzungo dira, prozesuaren fluxu zuzena adieraziz. Haziak zabaltzen dira, palomita bihurtzen da. Frijitu aldi osoan zehar, aldizka frijitu zartagina, beheko hondoan ezarritako aleak hondoratzen dira eta irekiak ez dira erre. Patata frijituan gelditu ondoren, suarengatik kendu eta karamelu sukaldaritza hasten da.
Salteatu sardinak edo kazola-azukre lodi batean bota, ur pixka bat bota eta limoi-zukua gehitu. Itsasontzia suaren gainean jarri dugu batez bestekoaren azpitik eta utzi pixka bat bakarrik, kanpotik prozesuak ikusten. Azukrea urtzen hastean, koherentzia likidoa hartuz gero, ontzia pixka bat okertuko dugu, modu batean eta bestean, disolbatu gabeko kristalak moztea prozesua bizkortzeko. Plateren edukia nahastea une honetan ez da gomendagarria azukrea urtzen den arte. Ondoren, karameluarekin nahastu egiten da arreta handiz aritzen den arte, eta berotu egiten da anbarra kolore ederra arte.
Orain oso azkar soda karamelu masa bihurtzen dugu, azkar botatzen dugu substantzia aparra eta palomitara bota eta uniformeki banatzen saiatzen gara. Nahastu dena modu azkar eta errazean, azkar aldendu ezazu pergamino hostoarekin lerrokatuta dagoen gozogintza xafla bat eta zabaldu karamelu krispetak geruza batean.
Palomita karameluetan uzten dugu zazpi minutu inguru izoztu eta saiatu.
Krispetak gozoa egiteko prozesua asko erraztu daiteke. Kasu honetan amaitutako produktuaren zaporea pixka bat desberdina da teknologiaren arabera prestatua dagoenaren arabera, baina denbora librea falta den metodo hau aurkituko duzu. Mahaspasekin zartagin batean nahastu ohi dira, nahastu egiten dira, olioak uniformeki estaltzen ditu eta gero hautsa azukrea bota eta berriro nahastu. Ondoren, zartagina tapa batekin estali eta itxaron osagai guztien sukaldaritza eta irekitze amaierara arte. Sugar beroa urtzen eta palomita karamelu zaporea ematen du.
Nola frijitu Krispetak saltsan etxean mikrouhin labean?
osagaiak:
- maiz erabiltzen diren krispetak - 25 g;
- zapore gabeko landare-olioa - 25 ml;
- Gatza fina "Extra" - dastatzeko.
prestaketa
Koko piperra mikrouhin labean prestatzen ari denean eta horretarako platerak aukeratuz gero, kontuan hartu behar dugu artoa bolumena nabarmen handitzen dela eta zenbateko horretatik zenbatekoak krispetak bolumenean izango direla gutxi gorabehera
Jarri artoa beirazko ontzi batean, landare-olioarekin hautseztatu, gatza gehitu eta nahastu. Ontziari estalkia estaltzen dio beirazko tapa edo bigarren platera eta jarri gailuan. Ezarri 800 watt eta tenporizadorea bost minutuz instalatu. Sukaldaritzara emandako denbora igarotzean, utzi ontziarekin kuksanaka mikrouhinean beste minutu gutxiren buruan. Eta soilik ondoren mikrouhinetik kendu eta gozatu.
Antzeko moduan, palomita goxoa prestatu dezakezu mikrouhin labean, gatza azukre hautsarekin ordezkatuz. Artilezko olio kernelekin eskuzabal bota behar da.