Sarritan gertatzen da eguneroko ohiturak direla eta, harreman samurra nonbait gertatzen da. Eta konpondu ahal izateko, afaria erromantikoarekin afaltzera gonbidatzen zaitugu, maitasunaren txinpartak jartzen dituen postre batekin - tiramisu. Ziurtatu zure maiteak gustuko duela kafe-gustuko ohar apur bat txokolatea galletak egiteko gaileta batekin, krema garbi eta leuna konbinatuta.
Orain, benetako tiramisu errezeta bat hartu eta egosten ikasten ostean, maitasun kandelak argituko ditugu!
Nola tiramisu-postrea egosten?
osagaiak:
- krema gazta mascarpone - 350 g;
- biscuit galleta savoyardi - 250 g;
- Esterako kafe indartsua prestatu - 1 beira;
- oilasko arrautzak - 4 pcs;
- gatza - pixka bat;
- azukre hautsa - 4 tbsp. koilarak;
- koñaka - 15 ml;
- txokolate txokolate iluna - 100 g.
prestaketa
Kafe indartsu eta bolkaniko batean, koñak bota eta savoyardiak hozten ditu, bakoitza 3-4 segundoz. Ondoren jarri izozki gardena edo beste molde egokien azpian. Sutegi motelean, 2/3 txokolate tabernetan urtu eta ura horiek savoyardi.
Tiramisu krema prestatzeko, ondo nola egin behar den jakin behar duzu. Horrela, frijitu arrautzak hartu eta proteinak eta gorringoak gaitasun desberdinetan banatzen dira. Proteina duten edukiontzietan, gatza pixka bat bota eta hautseztatu, nahastailea abiadura handian, aparra trinko eta lasai bat sortu arte. Gorringotan, gehitu azukre hautsa eta, gainera, whisk. Ondoren, mascarpone jarri eta pixkanaka-pixkanaka nahasketa nahasketa nahastu dugu, nahasgailu bat lehenbailehen abiadura txikian erabiliz, eta, gero eta handiago, distira itxura arte irabiatu dugu. Ondoko masa zuri haritutako eta espatula egurrezko edukiontzi batean jartzen da, behetik gora, ondo bilduta.
Krema, ladle bat erabiliz, izozkia atera gailetako biskos baten gainean. Txokolatearen gainerakoa tiramisuarekin tartatua eta gehiegizkoa da. Hozkailuan dena jarri dugu, gutxienez 4-5 orduz, eta ondoren postrea gozatu ahal izango duzu.
Nola tarta tiramisu prestatzeko?
osagaiak:
- azukre granularra - 1 beira;
- irina - 1 beira;
- oilasko arrautzak - 10 pieza;
- hauts gozogintza - 1 paketea;
- kafe indartsua - 350 ml;
- ardo semisweet gorria - 100 ml;
- mascarpone gazta - 600 g;
- azukre hautsa - 150 g;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- gozokiak karamelu - 5 tbsp. koilarak;
- kakao hautsa - 30 g.
prestaketa
Hasteko, esango dizugu Savoyardi biscuit galleta prestatzeko gure tiramisu pastela. Lau arrautza hartzen ditugu eta urtxintxak eta gorringoak banatzen ditugu. Azukrearen erdia gorringotan isurtzen da eta nahastu egiten da masa zuria den arte. Proteinak lortzeko, gehitu azukrea, limoi-zukua eta, gainera, whisk, bigarren zatia, airy eta espuma lush. Bi masailezurrak lotzen ditugu edukiontzi batean eta espatula batekin nahastu, pixkanaka-pixkanaka hautsezko hautsarekin sifted irina gehituz. Ogi bat jarri dugu gozogintzako poltsan eta marraz estutu pergamino paper xafla batean. Gurina azukrea hautseztatu eta labean jarri 15 minutu, tenperatura 190 graduko gutxienez.
Kremarako, gainerako arrautzak gorringoak eta proteinak ere banatzen dira. Banan-banan, arrautza gorringoak azukre hautsarekin nahastu eta gehitu ondoren
Hoztutako savoyardi kafe indartsuaren konponbidean dihoa da, ardo gorriz gain, ondo estalia, ryadochkov-ekin, plater lauak handi batean. Ondo krema estaltzen dugu, kakao hautsa astintzen dugu eta beste gailetako eta krema pare bat geratzen da. Laburbilduz, gainerako krematsua masa tiramisuko tarta batekin estaltzen da alde guztietatik, kakaoa kraskatu eta 12 ordu hotzean jarri.
Postrean eta hurrengo arratsaldean gozatu nahi dugu!