Ogi idealarekin sekretua oilaskoarekin batera, barazkiak eta haragiak egosten uniformeki egoten dira, azken hori gabe. Horretarako, bi modutara joan zaitezke: labean platera estali ezazu edota saltsa zuzenean gozogintza moduan erabili. Bigarren modua aukeratzeko erabaki genuen, beraz irteera ez da beroa izango, baizik eta baita saltsa ere.
Patata perretxikoak eta oilaskoa labean
osagaiak:
- oilasko izterrak - 780 g;
- patata tuberkuluak - 145 g;
- azenarioak - 85 g;
- champignons - 175 g;
- apio-zurtoina;
- hirugiharra - 45 g;
- gurina - 25 g;
- Tipula - 135 g;
- baratxuri hortzak - 5 pcs;
- krema - 115 ml;
- irina - 25 g;
- oilasko salda - 420 ml.
prestaketa
Preheat the oven 200 gradu. Lehenik eta behin, zartaginean frijitu frijitu batean koipe guztiz desegiteko. Ondoko koipeak lehortzen ditu barazkiak goiztiarazteko, eta, ondoren, oilasko izterretik xerratan erretzeko. Oiloak sartzen direnean, irina bota eta ondo nahastu. Sartu salda krema eta zartaginaren edukia nahasketa bota. Aldatu platerak labean eta patatak oilaskoarekin eta perretxikoekin labean utzi ordu erdi batera labean.
Patata eta perretxikoak beteak oilasko labean
osagaiak:
- oilaskoa - 1,2 kg;
- gurina - 65 g;
- patatak - 390 g;
- berdeak aukeratzeko - eskukada bat;
- Champignons - 230 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs.
prestaketa
Patatak kuboak marroi batera eta gurina ugaritan duten tipulak dira. Barazkiei perretxikoak gehitzen zaizkie eta haiek lurrundu egiten dira hezetasuna. Gehitu platera belar eta baratxuriarekin. Karta karkasa gatz handi batekin eta patataz bete ezazu. Jarri hegazti 180 graduko labean, ordu eta erdi berotzen.
Patata oilaskoa, perretxikoak eta gazta labean - errezeta
Ohiko osagaiak zapore kolore berrietara gehitu gaztak laguntzarekin. Errezeta honetarako, gazta urdin gaztaina eta maskarpone finak eta krematsuak aukeratu ditugu paleta orekatzeko.
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- patata tuberkuluak - 670 g;
- champignons - 380 g;
- perrexil berde eskukada bat;
- gazta urdina - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
prestaketa
Oilaskoa pieza desberdinetan moztu. Patata eta perretxikoak ebaki arbitrarioki, handiak, perrexil berdeekin konbinatu. Banatu patatak gozogintza behealdean, jarri oilasko gainean eta gazta sakabanatu. 180 minutuz labean ipini eta 15 minutuz egosten jarraitzeko.