Pelmeni sukaldaritza errusiarraren plater ezaguna eta oso aberatsa da. Etxean egosi daitezke, baina osagai garrantzitsuena betegarria da. Bere koherentzia eta edari esker, plater hau benetako artelan bihurtu ahal izango duzu eta sukaldaritza-trebetasunekin gonbidatu guztiak harrituko zaizkizu.
Txerri-dumplings for minced meat for errezeta
osagaiak:
- Txerri solomoa - 550 g;
- arrautza - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- ur hotza - 110 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- Ongailuak eta espeziak haragirako .
prestaketa
Txuleta dumplings forcemeat prestatu aurretik, txerriki ondo garbitu eta kubo txikietan moztu. Aurreztu ura edalontzi batean eta jarri hozkailuan. Baratxuriaren bonbilla eta barazkiak garbitu egiten dira, irabiagailu batekin xehatu eta haragiaren haragia bihurritu egiten da. Zabaldu arroza sakon batean beteak, gehitu barazki koilarakada eta espeziak bota eta dastatzeko. Dena nahasten da, baloi bat egiten dugu eta mahai gainean bota, irabiatuz. Horren ondoren, txerrikiaren dumplings forcemeat zikina birrindu eta platerak garbitzeko eta lodi bihurtzen badugu pixkanaka ur hotzarekin diluitzen dugu, betegarriaren lodiera erregulatuz. Orain zatitu piezak eta haragi masa jarri orea lauak bota, etxeko dumplings osatuz.
Txuleta eta oilasko beteak
osagaiak:
- oilasko xerra freskoa - 500 g;
- krema garratza gantz gutxikoa - 2 tbsp. koilarak;
- txerri-pasta - 300 g;
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko xerrak eta txerriak prozesatu eta moztu egiten dira eta haragi-molde baten bidez torloju ertainarekin bihurritzen da. Ondoren, gehitu gantz gutxiko krema garratza, baratxuri zuritu eta denboraldian espeziak estutu. Dena ondo nahastu eta etxera egindako dumplings modelatu.
Txerri-dumplings errea goxoa
osagaiak:
- txerri solomoa - 250 g;
- behi polpa - 150 g;
- koipe koipe txikia - 60 ml;
- intxaur muskatua - pinch;
- espeziak.
prestaketa
Haragia ohiko moduan erauzi eta fresatu egiten da. Ondoren, gehitu intxaur muskatua, espeziak eta krema beteak. Dena ondo nahastu eta etxeko ravioli egin.
Txerriki txerriki txerriki xehatuta
osagaiak:
- txerri - 2 kg;
- bonbilla - 1 pieza;
- aza freskoa - 200 g;
- esne - 0,5 elementu;
- espeziak.
prestaketa
Txerri-haragia laxatzen da, prozesatzen da, kubo txikitan moztu eta haragi-errota baten bidez bihurritu. Tipula garbitzen dira eta azenarioarekin xehatuta findu. Ondoren, barazkiak birrindu eta gatza gehitu dastatu. Gehitu landare masa haragiari, esne epel bat bota eta, horrela, beteak erregulatzen du. Ondoren, dena eskuekin nahasten dugu arretaz, espezieekin denboraldian eta sukaldaritza etxeko ravioli bihurtzen da.
Txuleta dumplings txistorra
osagaiak:
- behi-lima - 500 g;
- arkume polpa - 400 g;
- txerri-pasta - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- perrexila - 1 sorta;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- haragi-salda - 100 ml;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Behi, txerri eta mutton txingarretan ondo garbitu, paper eskuoihalekin lehortu eta filmak eta zainak guztiz moztu. Haragiaren haragia igarotzen dugu edo xafla batekin fin-fin txikitu egiten dugu. Bonbilla garbitzen dugu, kubo txikiak moztu eta labore zorrotz freskoa laburtu. Ontzi sakon batean, prestatu haragi konbinatu, bota tipula eta berdeak, gehitu gatza, espeziak eta irina dastatzeko. Ondoren, dena ondo nahastu dugu koilara batekin, pixkanaka-pixkanaka salda beroan sartu eta haragi homogeneo eta viscous bat irabiatu. Ondoren, alde batera utzi dugu, orea prestatu eta etxeko dumplings forma.