Sukaldaritza-altxorra berrezartzeko gomendatzen dizugu errezetak karbonatoak eta hirugiharra prestatzeko. Plater harrigarria probatu ondoren, beti izango duzu bere adiskide leialen artean.
Nola karratza egosi hirugiharra eta krema?
osagaiak:
- espagetiak - 280 g;
- hirugiharra - 100 g;
- arrautza gorringo freskoa - 3 pez .;
- Parmesano gazta - 70 g;
- gurina - 25 g;
- krema 20% - 180 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, pour iragazi ura zartaginean sartu, berotu irakiten bat, gatza eta irakiten spaghetti bertan "al dente" egoera. Horretarako, pasta prestatu beharreko argibideak eskatzen dituen baino minutu gutxiren buruan pasta gehitu behar da.
Espagetiak egosten diren bitartean, hirugiharra moztu plater edo lasto meheekin, baratxuri eta gorria tipula garbitu, fin-fin txikituta eta dena gurina urtuan dastatu.
Ontzi batean, gorringoak krema eta parmesanoarekin birrindua nahastu, denborarekin gatza eta piper beltz xanpatua.
Nahastu pasta beroa prestatu errea eta krema saltsarekin eta berehala mahaira zerbitzatzen dugu, parmesanoarekin eta piper pixka batekin.
Pasta carbonara perretxikoak eta hirugiharra - errezeta
osagaiak:
- espagetiak - 380 g;
- hirugiharra - 280 g;
- champignons - 200 g;
- krema 20% - 280 ml;
- Parmesanoarekin gazta - 110 g;
- baratxuri - 1-2 ale;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- oliba olioa - 35 ml;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Ur askoetan, spaghetti "al dente" egoera irakitu. Ez ahaztu ur gazia.
Oliba olioarekin zartaginean berotu eta txikitutako baratxuriak jarri, eta minutu batez, perretxikoak garbitu eta txikitu eta hirugiharra txikitu. Frijitu lurrundu arte eta sueztitu marroi arte. Ondoren, krema bota eta, irakiten hasten direnean, parmesanoarekin bota grater bidez. Mugitu, sua itzali, pasta beroarekin konbinatu eta mahaira zerbitzatu.
Carbonara hirugiharra eta oilaskoa
osagaiak:
- espagetiak - 380 g;
- hirugiharra - 140 g;
- oilasko bularra - 320 g;
- arrautza gorringo freskoak - 4 pcs;
- krema - 380 ml;
- Parmesanoarekin - 120 g;
- gurina - 50 g;
- baratxuri - 1 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- Perrexil xehatua - 5 g;
- albahaka lehortu - 5 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenengo urratsa da oilaskoaren bularra prestatzea eta tamaina ertaineko kubo moztu arte.
Ur gazia kopuru handi batean, irakiten spaghetti erdi arte egosi.
Sukaldaritza sakon handi batean frijitu hirugiharra blush arte eta platerera eraman. Gantzaren ondorioz, gehitu gurina eta marroia tipula eta baratxuri xehatuta. Hemen hedatzen gara
Orain, hirugiharra zartaginean itzuliko da, pasta beroa atera eta saltsarekin bete. Prestaketa egiteko, nahastu gorringoak, parmesano birrindua, gatza, piperbeltza eta perrexil eta albahaka lehortu.
Zartaginaren edukia nahastu eta hiru eta bost minutuz blotatu. Garai honetan, espagetiak leunagoak izango dira eta saltsa lodituko da.
Plater beroa zerbitzatzen dugu, esan bezala, beroarekin beroarekin. Bon appetit!