Txokolate tarta

Hitzaren tarta pastela edo tarta goialdean irekita dago: oinarri kurruskaria eta ikusmena dena beteta. Gaur egun txokolate tarta buruz hitz egingo dugu, gozokiak konkistatu dituzten postre paregabea.

Tart txokolate ganachearekin eta pruneekin

Fruitu lehorrak edozein zatitu ahal izango dira. Cookieak galletak, cracker edo shortbread izan daitezke.

osagaiak:

pastela:

• galleta mamia - 120 g;
• fruitu lehorrak - 90 g;
• Gurina - 165 g;
• kakaoa - 45 g;
• azukre hautsa - 90 g.

betetze:

• gurina - 150 g;
• kakaoa - 120 g;
• krema 33% - 175 ml;
• azukrea - 180 g;
• arrautza - 2 pieza;
• Prunes - 150 g.

prestaketa

Fruitu lehorrak eta cookieak irabiagailuan xehatu ohi dira apur xumeetan. Orain, apurrak, gurina urtu, kakaoa eta azukre hautsa nahasten ditugu. Osagai lehorrak nahasteko lehen errazago egongo da eta gero olioa bota eta nahastu. Masa zertxobait zizelkatua izan behar da. Forma desmuntagarria hartzen dugu eta kolpeak dituzten tarta bat osatzen dugu, uniformeki banatzen saiatzen gara eta hondoa trinkotu egiten dugu. Bake pastelak labean 180 gradutan hamar minutuz.

Prestatu ganache: nahastu azukrea, kakaoa eta krema, sute oso motela jarri eta masa uniformea ​​bihurtu, noski, ez dugu ahaztu nahastu. Azkenean, gurina gehitzen dugu, itxaron dugu, guztiz urtzen denean eta berriro nahasten dugu. Banan-banan, arrautza irabiatu eta poliki-poliki pour ganache sartu, nahasketa gelditu gabe.

Dagoeneko gozatu dugu pastelak denbora luzez eta hoztu egin da. Orain arroz garbitu eta txikituta egosi eta bete betea. 25 minutuz labean itzultzeko.

Txokolate tarta errezeta

Txokolate tarta osoko errezeta bat da, E. eta orea eta betegarria txokolatea izango dira.

osagaiak:

orea:

• gurina - 85 g;
• kakaoa - 35 g;
• azukrea - 30 g;
• irina - 130 g;
• yolk - 1 pc.

betetze:

• txokolate iluna - 220 g;
• krema gantz gutxikoa - 300 ml;
• ron - 30 ml;
• arrautza - 2 pcs.

prestaketa

Ogia erraz eta azkar egosten dadin, olioa biguna izan behar da. Azukrea eta gorringoa igurtzen dugu. Nahastu irina kakaoarekin eta gurina nahastu. Forma banatzen dugun ore bigun bihurtzen da. Inprimakia hobe da desmuntagarria, gozogintza paperarekin estali eta oiled. Hozkailuan jarri dugu 20 minutuz, eta ondoren labean 15 minutuz 200 gradu. Tenperatura-diferentziak pastela kurruskaria eskaintzen du. Beste ñabardura bat, zuloak sardexka batekin egiteko behar duzu, beraz, ez da igotzen.

Betetzeko, txokolatea lurrun bainu batean urtu behar da eta esnea berotu behar da. Arrautzak irabiatu eta esnea beroan gehitu. Eta hori poliki-poliki eta arretaz egin behar da, nahasketak egiten diren bitartean, arrautzak ez baitira kizkur. Ondoren, itzuli esnea platerera eta utzi nahasketa astiro-astiro loditzeko, errea bezala. Bitartean, txokolatea urtu eta esnea eta ronara botako dugu, arretaz kneading bakoitzean.

Tarta kendu eta hoztu hozten, betegarria bota eta 150 gradutan jarri 25 minutuz.

Erdi-erdian, labean ez bezala bihurtzen da, ez kezkatu, beraz pentsatzen da. Hornitu hotz eta plater eder batean.