Urdaiazpikoa, urdaiazpikoa, kalabaza, patatxekin egosi den ahoan urtzen da - hori da manti. Plater hau Asia Erdialdetik iritsi zaigu, eta ohitu egin da, beraz, gaur egun familia askotan, mantovarku bat aurki daiteke. Mantas prestatutako errezeta batzuekin prestatzen ditugu eta errezeta honetan makinak kalabaza prestatzeko modua aurkituko dugu.
Manti prestatzen ari zarenari buruz gogoratu behar duzu:
- beraz, mantalak ez dira itsasontziaren hondoari itsatsirik, gurina mantenduko duten platano batean oinarritzen dira;
- Tradizionalki, zira, baratxuria, kumeak, piper gorria eta beltza bezalako espeziak mantiari gehituko zaizkio.
- 40 minutu inguruko mantala prestatzen da.
Mantxarekin kalabaza eta haragia
Haragi eta kalabaza mantiak oso onak dira: urtsua, samurra eta usaina! Etxeko kide guztiek sukaldera joaten dira, galdetu zer den jaki goxoa.
osagaiak:
- irina - 400 g;
- ura - 0,5;
- arkume - 400 g;
- kalabaza - 200 g;
- Tipula handiak - 3 pieza;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Mahaspasekin egindako orea freskoa da, baina sekretu txiki bat da bereziki delikatua eta elastikoa egiteko, ur irakinetan egosi da. Irina kopuru txiki bat nahasiz eta irakiten ura bota. Ondoren, eskuak ez dira beroak direnean, irina gainerako orea gogorra orea nahastu eta utzi atseden.
Arkume txikitu edo ehotzeko, gero manti errezeta ez gozoagoa lortuko duzu haragi xehatuta eta kalabaza batekin. Kalabaza kubo txikietan moztuta dago, tipula bezala. Haragiaren bi zatiak tipula zati bat hartzen dute normalean. Gehitu espeziak eta gatza dastatzeko. 10x10 cm-ko lodiera gogorreko karratuetan, irristatu irristatu eta kontrako ertzak konektatu. Manties multivark edo mantovarke batean prestatzen dira eta saltsa, krema garratza eta berdeak zerbitzatzen dituzte.
Mantxako kalabaza uztailean
Nola prestatu manti kalabaza? Manta izpiak kalabaza eta haragi bezalakoak bezala. Ezberdintasuna bete-betean dago soilik.
osagaiak:
- kalabaza - 500 g;
- gantz hartzea - 100 g;
- Tipula - 4 pieza;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Grind kalabaza, gantzaz eta tipula fin-fin. Espeziaz nahastu. Manti moldea, plazer aurrea hartzea.
Mantxarekin kalabaza eta patatekin
Patatak kalabaza-zukua xurgatzen du eta oso zaporetsua eta neurrizko likidoa da.
osagaiak:
- kalabaza;
- Tipula - 4 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Kalabaza moztu kubo txikietan. Just moztu patatak eta tipula. Patatak eta kalabaza proportzioak 1: 1 dira, baina tipoak gehiago hartu behar dira, beraz, jakiagoa izango da. Aukera osasungarriagoa nahi baduzu, gehitu koipe gantz betetzeaz. Solim eta gehitu espeziak. Arrautzak prestatzen eta moztu egiten ditugu.
Arrautza, manti beroarekin, zukua isurtzen duten platerak. Zaila da aurre egitea eta ez da zati bikoitza jaten.