Artzainek sortutako platera eta idazleek goraipatua - Hungariako behi-goulash da jenioa sinpletasunean baieztatzen duen errezeta. Espeziak, belarretan barazki freskoak, pazientzia pixka bat eta lodi-barietate kopa berezi bat zapore-begiak zabaltzen ditu. Elikadura elikagarria ez da sukaldaritzako artearen goiala, berotzen eta estaltzen du - hau da bere eginkizuna.
How to cook beef goulash?
Hungarian behi batetik Goulash teknikoki ez da konplexua, baina arreta berezia eskatzen du. Hasi sukaldaritza produktu nagusia aukeratzerakoan - haragia. Hobea da brisket edo scapula haragia erabiltzea, modu bakarrean ebaki eta, frijitzeko, espeziak eta barazkiak saltsan lurrinez saltsatzeko denbora luzez. Zerbitzatu zure gogoko albo-plater edo entsalada.
osagaiak:
- brisket - 550 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- piperrauts pixka bat;
- tomate saltsa - 80 ml;
- landare-olioa - 40 ml;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Barazkiak kuboetan moztu eta simmer.
- Ebaki kubo txikiak, barazkiekin konbinatu, bero handiko frijitu.
- Gehitu paprika, baratxuria, saltsa eta ura.
- Hungariako goulash behi errezeta bat da, luzapenik eza dakar, ordu eta erdi egosten da.
Goulash zopa behiarekin
Goulash zopa Hungarian behi batetik errezeta bat da, lurrintsu brew bat behar bezala afaria osoa ordezkatu. Barazki askoren presentzia, beraz, lehenengoaren prestaketarekin ezagutzen dena, beroaren egiturari eragiten ez dioten arren, satietarekin ere sartzen da gehigarririk gabe. Pazientziaz armatua eta ordu pare bat igarotzean, bost laguneko enpresa bat elikatu dezakezu.
osagaiak:
- lepoa - 450 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomate itsatsia - 20 g;
- pikantea lehorra - pixka bat;
- ura - 800 ml;
- smalets - 30 g.
prestaketa
- Barazkiak eta haragi txikiak moztu.
- Melted smaltse batean, tipula jarri, paprika zuritu eta bero kendu.
- Zartagin frijitua frijitu, frijitu lekua, baratxuriarekin denboraldian, likido erdia bota eta simmer ordubete.
- Haragia, ura eta pasta barazki konbinatu eta 15 minutuz egosi.
- Hungariako goulash behi errezeta bat da plater lodi baterako eta, beraz, likido bolumena zure eskuetan doitzeko.
Bograč - goulash
Hungariako klasikoko Goulash iradokitzen sukaldaritza kazolan handi bat, hau da, platera izena kontsonante. "Elikagaien" elikagaien alkoholak, produktu ketuak, espeziak eta dumpling-chips bigunekin jantzitako janariak Magyar nomadarien sukaldaritza gustukoena biltzen du. Errezeta honek benetako sukaldaritza interesa duen azafatari eskuzabala izateaz ezagutuko da.
osagaiak:
- Tipula - 4 pieza;
- txahalaren eta behiaren haragia - 500 g;
- txerri-saiheskiak - 450 g;
- hirugihar ketua - 250 g;
- saltsak zorrotzak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomateak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- paprika gorria - 1 tbsp. koilara;
- baratxuria - 4 hortz;
- piper beltz pixka bat;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 80 g;
- aneta fresko eskukada.
prestaketa
- Xukatu koipe xerra, frijitu tipula, espeziak, haragi osagaiak, 500 ml likido eta simmer pour hiru ordu inguru.
- Ohiko behi goulashek txipen presentzia suposatzen du, beraz, egosten.
- Ahate arrautza irinarekin, oratu orea, bota txistorra, moztu eta lehortu.
- Kargatu barazkiak kozanera, ordu erdi eta likidoa prestatu.
- Jarri patata frijituak, berdeak eta minutu gutxiren buruan plateretik atera.
Okela goulash tomate itsatsi batekin
Txuleta goulash prestatzea ez da prozesu liluragarria bakarrik, baina baita eguneroko menua dibertsifikatzeko aukera ere. Plater ekonomikoki eskuragarria, ordubete barru sortutakoa, ez du osagai garestiak behar izango eta osagai finkoetan konpainiak osagarri izango du . Elikadura eta kostu txikiko etxeko plateren zerrendan ohiko parte-hartzailea da.
osagaiak:
- sorbalda blade - 600 g;
- tomate itsatsi - 50 g;
- Tipula - 2 pieza;
- landare-olioa - 40 ml;
- piperbeltz beltz pixka bat;
- piperrauts pixka bat;
- ura - 800 ml.
prestaketa
- Olio berotzen olio frijituetan, eskapularen zatiak, espeziak.
- Bota ezazu itsatsi, pour likidoa eta egosi ordubetez.
- Arroz edo pasta egokia izango da Hungariako behi goulashentzat, zeinen errezeta ezaguna den bere arintasuna eta sinpletasuna.
Kanpai piperrarekin batera
How to cook goulash behi saltsarekin, etxekoandreen belaunaldi berrien bila. Elikagaiak, garrantzi handia galdu duelako, indar berria duten familia askoren menpeko sartu da. Lehenengo araua osagai freskoen ugaritasuna da; bigarrena, bero handietan espeziak erretzea, eta hirugarrena - biguna izan arte luzatzen den tenperatura arte, etxeko mahaian nahi duzun platerera eraman ezazu.
osagaiak:
- Ebaketa - 500 g;
- Bulgarian piper - 3 piezak;
- Tipula - 2 pieza;
- gantz - 40 g;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 hortz;
- Perrexil fresko eskukada bat;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- ura - 500 ml.
prestaketa
- Potomita tipula eraztunak.
- Txikitutako espeziak txikituta eta frijituarekin konbinatu.
- Gehitu likido, baratxuri, erramu eta simmer ordubete inguru.
- Piperra astindu beste ordu erdi batez.
- Perrexila kolorea eta freskotasuna gehituko dizkio behi goulash behiari, errezeta espezie eta belar ugari eginda.
Okela patata goulash
Hungariako goulash zopa artzainen plater tradizionala da, zeregin nagusia gosea azkar asetzeko eta gorputzaren indarra emateko. Patata nutritiboak eta nutritiboak ezinbesteko osagai dira lehenengo ikastaro askotan, eta horregatik, eskaera hemen dago. Plateraren euskarri bikaina da eta osagarri gehigarririk gabe egun osoan energia duten eaters kargatzen ditu.
osagaiak:
- hirugiharra - 100 g;
- Tipula - 2 pieza;
- pala - 500 g;
- patatak - 4 pcs;
- tomate kontserbak - 200 g;
- ura - 600 ml;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
prestaketa
- Behi goulash goxoa prestatu aurretik, kalitate errea prestatu.
- Xukatu koipea koipea, gehitu tipula, xerra ebaki, frijitu.
- Denboraldia espeziak eta tomateekin, likidoan bota eta ordubete erre.
- Patatak xerratan jarri, 20 minutuz jarri eta mahaira zerbitzatu.
Okela goulash labean
Sortu pastore tradizionala, labean tratamendu termikoari esker, guztion eskura dago. Arau orokorrek gidatuta, frijitu osagaiak kurruskaria arte, zabaldu atal zatiaren arabera eta labean bidaltzen. Goulash gazi-gozoa, bere zukuan landutakoa, aroma mantenduko du eta nutrizio-balio altua kaloria estatikotik salbatuko da.
osagaiak:
- lepoak - 700 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza eta kuminoa - pixka batekin;
- landare-olioa - 50 ml;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Lepo baten pieza frijituak, barazkiak eta espeziak konbinatu eta minutu pare bat bota.
- Zabaldu nahasketa eltzeetan, gehitu likidoa eta jarri labean 200 graduko ordu batean.
Txuleta goulash - errezeta
Gadget modernoak, multivarka, amei etxeko sukaldeetan liderrak diren postu sendoak irabazi ditu. Borscht klasikoaz hornitu dezakezu gozogintza egiteko. Ez zen salbuespena eta benetako beroa. Goulash simple behi zapore berriarekin beteko da, irina zaporekoa balitz, inguruko osagaiak pixkanaka kargatu eta sukaldaritza denbora laburtu.
osagaiak:
- Pulp - 650 g;
- irina - 50 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- gantz - 40 g;
- piperrauts - 2 tbsp. koilarak;
- salda - 250 ml.
prestaketa
- Brusochki pulpa irina bota eta koipe-ontzi batean jarri 15 minutuz "Hornikuntzetan".
- Urratsez urrats, jarri zerrendako landare xehatu osagaiak, gehitu espeziak, salda eta egosten "Quenching" orduan.