Errusiar festa tradizional bat imajinatzea zaila da. Esate baterako, plater ezohiko eta zaporetsua New Yearko mahai batekin apainduta dago, arrakastaz arrakastaz olivier eta sardinzar tradizionalarekin lehian "azukrezko azpian". Maionesa entsaladak ez bezala bakarrik, jelea askoz ere erabilgarria da, nahiz eta txerri txerriaren eduki kalorikoa nahikoa da, beraz, gomendagarria da jaiegunetan jaiegunetan moderatzea, egun arruntetan ere.
Txerri txerriaren osaera
Marmelaren energia-balio handia bere konposizioek zehazten dute. Plater honen osagai nagusia haragi hezurrak dira, sarritan hankak edo hankak sortzen dira. Hotz zuzenean, ez da ezer gehitu txerriki, gatza eta espeziak izan ezik. Errezeta batzuetan, gelatina ere erabiltzen da, baina kasu honetan plater "pour" deritzo. Txerriki hotzetan kaloria ugari dago lehengaien gantz gantzagatik. Haragizko gantzak salda kontzentratzen dira, ez dira diluituak eta ezin hobeak dira. Oraindik ere, nutrizionistek uste dute plater hau oso erabilgarria dela.
Zein erabilgarria da txerri txibia?
Gelatina gelatina koherentziaz kolagenoaren proteina kopuru handi baten presentzia da. Larruazalaren eta ilearen elastikotasuna du, joint joint osasuntsua. Horregatik, hotzaren zaleek ez dute artritis eta artrosia goiztiarrek jasaten, zimurrak askoz geroago. Aminoazido baliotsuak eta B bitaminak ere baditu, nerbio sisteman, oroimenean eta umore orokorreko efektu onuragarriak izan ditzake. Baina ez da beharrezkoa plater hau erlojuaren inguruan jatea, txerri txerriaren kaloria edukiaren arabera 198 kcal inguruko ehun gramo eta azkar gehi ditzakezun pisua irabaztea. Hobe da hiru edo lau aldiz astean gelatina koilarakadak mugatzea.