Beharbada, gorputza eta osasuna normaltasunez berreskuratzeko konpromisoa duten pertsona guztiek badakite karbohidratoak proportzio egokian dauden etsaiak direla. Hala ere, adierazpen hau ez da beti baliozkoa, karbohidratoak karbohidratoak direlako. Edizioz gozatzeko poltsak aurkitzea sail espezializatuetan; jende askok uste du zer erabilgarria den: fruktosa edo azukrea.
Fruktosa eta azukre glukosa
Gorputzean sartzen denez, azukrea bi karbohidrato mota desberdinetan banatzen da: fruktosa eta glukosa, eta horietako bakoitza bere bidean doa. Glukosa energia kontsumitzen du, glukogeno moduan gibelean gordetzen da, eta hondakin gordina gordailu gisa gordetzen dira. Karbohidrato horrek ere intsulina ekoizten du, hormona anabolikoa, horrek digestio-prozesuak moteltzen ditu eta energia-kontsumoa areagotzen du. Ondorioz, saturazio-sentimendua agertzen da. Baina etorkizunean hormona kontzentrazioaren beherakada zorrotz antzekoa da, eta hori ez da ongizatearen aldeko modurik onena.
Sutosatuak azukrea bezain kalorikoa izaten du, baina ez bezala, beste karbohidratoek ez dute poltsan eduki. Gorputzean, fruktosa glukosa modu desberdinean digeritzen da. Karbohidrato hori koipe moduan metatzen da batez ere, eta gero energia lortzen da. Horregatik, segurtasunez esan dezakegu bere erabilera gorputz-gantzaren hazkundea dela eta, azukrearen ordez fructosa ez dela aukerarik onena.
Intsulina eta fruktosa
Gauza da fruktosa oso ahulki intsulina jariatzea estimulatzen duela, glukosa kontrastean. Horregatik, karbohidratoak pisu galeraren bidez erabiltzea ondorio negatiboak eragiten ditu:
- gantz-metaketa;
- energia kontsumoa murriztea;
- gosearen itxura.
Azukrea fruktosa ordezkatzea egokia da 2 pankrearekin arazoak dituzten 2 motako diabetes mellitusa duten pertsonei, fructoseak modu garbian ekoizten ditu.
Sugar kaloria ezertarako iturri da
"Fruktosa edo azukrea" aukerarik badago, hobe da azukrea lehentasuna ematea fructosa soilik erabiltzea baino. Baina, zorrozki, azukrea kaloria ezertarako iturri da, ez baitu bitaminak, oligoelementuen eta bestelako elikagaiak eduki. Horregatik, karbohidratoak lortzeko fruta hobe da.