Lamb Kurdyuk koipe depositu gogorra da, buztanaren alboan ahotik sortzen dena. Ekialdeko herrialdeetan, Kurdyuk produktu baliotsua da, platerak prestatzeko berotzen eta erabiltzen direnak: pilaf, shish kebabs, manti, etab. Mutton kurdjuk onurak eta kalteak nutrizionalen eta medikuen arteko eztabaida gai bihurtzen dira batzuetan, baina produktuaren ezaugarri positiboak beti gainditzen dituzte.
Mutton kurduuk onura
Kurdyuk ez da ardirik sortu, baina arraza jakin baten pertsona bakarra. Ardi ardiek elikatzen dute gantzak larre garbietan, haragiak eta gantzak substantzia baliotsu ugari dituzte (bitaminak, mikro eta makroelementuak, gantz-azidoak). Mutton kurdyuk aldeko beste faktore garrantzitsu bat toxinak eza da bertan Animalia hauek tradizio zaharren arabera hazten dira, hazkunderako eta antibiotikoentzako gehigarri desberdinak baztertuz.
Energia-intentsiboko kirolari edo lan fisiko astunaz arduratzen bazara, mutton gantzek indarra ematen diete luzaroan jarduera egiteko, 900 kcal bakoitzeko 100 g-koa delako. Hala ere, ez da kontsumituko, dieta kaloriko baxuan .
Zinez Kurdyuk folk medikuntzan erabiltzen da. Arnas aparatuaren gaixotasun asko (tracheitis, bronkitisa, bronchopneumonia), alopezia, erredurak eta abrasioak, baita potentzia ahulak, arkume koipearekin tratatzen dira. Kosmetikan, gantz-koipe gantzak gomendatzen ditu kremak eta ukenduak prestatzeko.
Mutton kurduuk baten kalteak
Kurduen Kurdyuk jateko oposizioak lehenik eta behin kalera kaltegarri handiko produktuak uztea eta kolesterol kaltegarriak dituzten odol-hodiak arriskatzea dakar. Hala ere, Erdialdeko Asia, non Kurdyuk tradizionalki plater ez gozo guztiak gehitu ohi diren, obesitatea eta atherosclerosis duten pertsonen ehunekoa Europan baino askoz ere txikiagoa da. Jakina, koipe handietan koipe gantz jaten baduzu eta ariketa fisikoa bazter utziko baduzu, produktu hau osasunerako kaltegarria izango da. Baina nutrizio moderatua eta jarduera onarekin - onura bakarra.