Suediako albondigak txikiak dira, gutxi gorabehera intxaur bat, arraina edo haragi xehatua. Normalean, berdeak, tipula eta, jakina, hainbat espezie gehitu dituzte. Haragi xehatuaren osagai nagusia ogi apurrak edo ogi zuri bustia da.
Zion kontuan hartu zurekin nola albondigak suezin egosi? Oso erraza da.
Errezeta albondigak Swedish
osagaiak:
- behi - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- loaf edo ogi zuria - 100 g;
- gurina - 30 g;
- krema - 100 ml;
- Tipula - 1 pc.;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Nola sortu albondigak? Haragi freskoa hartzen dugu, arretaz ordenatuta, hezurrak eta filmak kenduz, ondo garbitu. Ondoren, behi mozteko mozteko haragi batekin, hainbat aldiz, beteak leunagoa eta homogeneoa egiteko.
Ondoren krema bat beratzen dugu loaf labean edo ogi zurixka labean, eta, ondoren, haragi-moldean ere pasa eta haragi xehatuarekin konbinatu.
Tipula azala zuritu eta fin-fin txikituta dago. Ondoren, frijitu eta frijitu landare-olio urrezko marroia arte. Arrautza, gatza, tipula, piperbeltza eta intxaur muskatua gehitzen zaizkio haragizko betegarriari. Nahastu forcemeat, krema pixka bat diluitzeko. Azkenean, haragi biguna, baina trinkoa lortu beharko zenuke, beraz, Suediako albondigak frijitzen ez direnean.
Orain pilotak zizelkatuko ditugu. Ura ondoan dagoen plaka bat jarri dugu, eta eskuak bola bolak bustitzeko, intxaur baten tamainari buruz. Albondigak guztiak eratzen direnean, bota olioaren olioa frijitzeko zartaginean, berotu eta haragi-bolak bota. Frijitu albondigak bero ertainetik minutu batzuetara, eta, bestetik, sardexka sardexka besterendu.
Saltsa albondigak suediera
osagaiak:
- gurina - 50 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko;
- esnea - 50 ml;
- salda - 50 ml;
- txokolatezko marmelada
prestaketa
Gure albondigak frijitzen ari diren bitartean, saltsa prestatuko dugu. Horretarako, gurina apur bat bota kazolan, irina gehitu eta egosi, minutu batzuk irabiatzen. Ziurtatu irina ez dela marroia ematen. Ondoren, gatz pixka batean, etengabe nahastuz, esnea eta salda berotu. Nahastu dena, gatza dastatu eta loditu arte. Errezeta albondigak patata purea edo beste edozein plater gainean zabaltzen direnean, prestatu ugari saltsa eta cranberry jam.