Erositako mostaza zure gustura baldin badago, eta zuk zeuk prestatu nahi baduzu, baina ez dakizu etxean mostaza goxoa egiteko, orduan gure aholkua zuretzat da.
Nola egin etxeko mostaza gatzun batean?
Piper saltsa mostazainarekin
osagaiak:
- 3 koilarakada mostaza hautsa;
- 1 Kopako pepinoetatik saltsa (marinada).
- landare olioa.
Prestaketa:
Mostaza lehorra nahastu pepinoarekin nahastu eta landare-olio tanta bat gehitu. Kontuan izan ozpinetako pepinoetatik ozpinetakoa dela, dagoeneko gatza, azukrea eta ozpina dutelako eta upeletan saltzen diren pepino beretan erabiltzen diren osagaiak apur bat desberdinak direla. Zuk pepinoak hautatzen ez badituzu, ginger-kontserben gatzgabeak erosi ahal izango dituzu.
Mostazako aza saltsan
osagaiak:
- 40 g-ko mostaza hautsa;
- 180 aza saltsa ml;
- landare-olio txiki bat.
Prestaketa:
Aza irabiatu gatzun, nahastu mostaza lehorrekin eta utzi 2-3 ordu inguru berotu leku epeletan. Ondoren, landare-olioaren koilarakada bat gehitu behar duzu, eta mostaza prest dago erabiltzeko.
Nola egin Frantziako mostaza?
osagaiak:
- 180 g-ko mostaza hazia;
- 250 ml ardo ozpin;
- 180 g azukre-harea;
- Espeziak (kanela, ale, cardamom, piper beltza, limoi azala, intxaur muskatua).
Prestaketa:
Ardoaren ozpina irakiten, morea moztu mostaza haziak eta bota ardo ozpinetan. Jarri emaitza nahasketa leku bero batean eta utzi 10-12 ordu. Ondoren, gehitu azukrea eta espeziak, berriro irabiatu eta leku lasai batean utzi. 2 ordu igaro ondoren, mostaza frantsesa prest dago erabilita.
Nola egin mostaza gozoa?
osagaiak:
- 4 koilarakada mostaza lehorra;
- 1 koilarakada azukre;
- 1 koilarakada irina edo almidoia;
- 1 koilarakada landare olioa;
- 3 koilarakada ozpin arrosa;
- 50-60 g ur (limoi zukua, ardo zuria edo sagar sagardoa);
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
Mostaza nahastu irina, gehitu ura (edo osagaiak ordezten duena) eta utzi 15-20 minutuz. Ondoren, gehitu azukrea, ardo-ozpina, gatza eta landare-olioa eta leku epeletan jarri 2 orduz.
Nola egin Dijon mostaza?
osagaiak:
- 50-60 g mostazain lehor hautsa;
- 1 Kopako ardo zuri lehorra;
- 1 ezti koilarakada;
- 1 tipula;
- 1 baratxuri ale;
- 1 koilaratxo landare-olioa;
- 1 gatz koilaratxo;
- saltsa "tabasco".
Prestaketa:
Itsasontzian txikitutako tipula eta baratxuria, ardoa eta eztia jarri behar dituzu. Ondoren, nahasketaren ondorioz irakiten egosi eta 5-7 minutuz egosi. Nahasketa sendoa eta freskoa. Hozten denean, gehitu mostaza hautsa eta nahastu. Gehitu landare olioa, "Tabasco" saltsa pare bat (tomate itsatsiarekin ordezkatu daiteke), gatza. Berriro nahastu eta sua piztu. Egosi nahasketa koherentzia krema garratza bezala bihurtzen den arte. Ondoren, mostaza hozten utzi eta biltegiratze-ontzietara bota eta hoztu 2 egunetan.
Nola egin behar den etxeko mostaza zorrotz bat?
osagaiak:
- 4 koilarakada mostaza lehorra;
- 6 koilarakada urarekin;
- 0.5 gatz koilaratxo;
- 3 koilarakada azukre;
- 1 koilarakada ozpin;
- 1,5 koilarakada landare olioa.
Prestaketa:
Irakiten ura eta apur bat hozten utzi. Gehitu mostaza hautsa ontzi batean eta gehitu 2 koilarakada urarekin. Masa homogeneo batera nahastu eta gainerako ura (4 koilarakada inguru), koherentziari gari mingotsa eman behar zaio. Arrautsez bota ezazu ura irakiten duen mostaza (hau da, mostaza ura irakiten ez duenez nahastu behar duzu). 5-10 minutu igaro ondoren, ura xukatu, gehitu espeziak: gatza, azukrea, landare olioa eta ozpina, eta nahastu. Ondoren, mostaza biltegiratze edukiontzi batera eraman eta egun epel batean utzi.