Tomateak eta albahaka pasta, Italiako sukaldaritzan egindako plater klasikoetako bat da. Plater honen sinpletasunari esker, aberastasunetik kanpo dago erabilgarri, sukaldaritza osagai bitxiak ez baitituzu behar.
Tomateak eta albahaka pasta
Plateraren tradizioaz gain, ohiko moduan egosten egingo dugu plater bakarra erabiliz.
osagaiak:
- pasta freskoa paketatzea;
- barazki salda - 2 elementuak;
- ura 210 ml;
- albahaka fresko eskukada;
- tomate cherry - 135 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- Tipula - 45 g.
prestaketa
Jarri itsatsi aukeratutako plateretan, gerezi tomateak, baratxuri xerrak, tipula eraztunak eta albahaka hostoak jarri. Pour platerak barazki salda eta ura nahastuz, denboraldi ona eta 7-10 minutuz egosten edo likidoa guztiz xurgatu arte.
Gazta tomateak, albahaka eta ozpin baltsamikoak dituzten pasta
osagaiak:
- albahaka hostoak - 45 g;
- pinaziak - 30 g;
- cashews - 30 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza - 1 koilaratxo;
- zukua ½ limoi;
- oliba olioa - 80 ml;
- itsatsi - 250 g;
- tomate cherry - 145 g;
- olibak - 30 g;
- Ozpin baltsamikoa - 15 ml.
prestaketa
Hasi pesto saltsa eginez. Lehendabiziko 7 osagaiak irabiatuko ditu itsatsi arte. Olio pixka bat hozten denean frijitu zartaginean sartu eta frijitu gerezi eta oliba tomate osoa 4-5 minutuz.
Pasta irakiten, nahastu tomateak, oliba eta pesto saltsarekin, ozpin baltsamiko guztia hautseztatu. Nahi baduzu, gehitu gazta birrindua platerarekin.
Pasta errezeta tomateak eta albahaka
Boloñesa saltsa pasta otordu klasiko ezagunenetakoa da. Klasikoko bertsioek 20 minutuko iraupena izango dute, beraz plater hau afari ezin hobea izango da presarik.
osagaiak:
- oliba olioa - 15 ml;
- Tipula - 85 g;
- indioilar xehatuta - 540 g;
- tomateak zuku propioarekin - 1.1 kg g;
- Italiako belar nahasketa bat - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 3 hortz;
- albahaka fresko eskukada;
- spaghetti paketatzea.
prestaketa
Olio berotuarekin egindako tipula mantendu eta indioilar beteak batera. Haragiak jaten duenean, gehitu belarrak eta gatza piperrarekin, estutu baratxuriak prentsaren bidez. Bete haragia zukuarekin tomateak eta saltsa tomate eta albahaka itsaskira bota 12 minutuz. Bitartean, irakiten pasta. Amaitutako saltsa xukatu albahaka freskoa osatzeko eta espagetiak zerbitzatu.