Izan ere, sutondoan, edozein osagai nahiko azkar prestatzen ari dira, baina lasterkarien abiaduraren inguruko perretxikoak, minutu batzuetan, ez bakarrik leundutakoak, baina hazien usain atsegina ere bai. Zoritxarrez, ez da perretxiko guztiek zapore nabarmenik dute, eta, beraz, beren ordezkarien eskuragarritasuna - muffin - aurretik marinadean mantendu behar dira. Perretxikoak marinatzari buruz parrillan frijitu gehiago hitz egingo dugu.
Nola, besterik gabe, marrubi-ontzi bat xukatu?
osagaiak:
- champignons - 280 g;
- Gurina - 55 ml;
- aneta berdea - 5 g;
- baratxuri hortz.
prestaketa
Xukatu garbitu aurretik, perretxikoak garbitzeko, erabili txapak eskuz garbitu eta hankak garbitu napkins lehorrekin. Kazola batean, jarri gurina eta gehitu aneta xehatu eta baratxuri prentsa bidez. Itxaron olioa beroa usain betez gero, ondoren, koipeak gehitu baratxuri-gurinarekin eta utzi minutu batzuk beratu arte. Landare-perretxikoak pintxoak gainean, zuritu koilarak baino gehiago eta egosten, olioz, 10-12 minutuz.
Mostazako parrillan txanpainen marinada
osagaiak:
- champignons - 450 g;
- gurina - 360 ml;
- soja saltsa - 120 ml;
- granozko mostaza - 35 g;
- oliba olioa - 45 ml;
- azukrea, baratxuri lehorrak, jengibrea, paprika, oreganoa - 3/4 TSP.
prestaketa
Perretxikoak garbitu beirazko ontzi sakon batean edo esmaltatutako hondoarekin eta hormekin. Jarri gurina zartaginean eta nahastu oliba olioarekin. Bi olio nahasketa birrindu, pixkanaka-pixkanaka pour soja saltsa zatiak, eta, ondoren, gehitu mostaza eta espeziak guztiak. Pour marinade perretxikoak eta utzi ordubete lehenago.
Maionesa frijitzeko mahaspasekin marinatuak
Hiru osagai bakarrik nahikoa da perretxikoak marinade prestatzeko hurrengo errezeta honen arabera.
osagaiak:
- mostaza zorroa - 5 g;
- maionesa - 145 g;
- Beheko martorri - pinch;
- Champignons - 230 g.
prestaketa
Mostaza minak zati batekin konbinatu maionesa eta hauts koilarea. Champignons kanpoko shelletik garbitu eta, oihal lehorrarekin edo eskuila batekin, kendu hondakinak. Denbora izanez gero, utzi champignons marinade stand ordu pare bat, eta burdina dagoeneko grabatzen bada, 15 minutu nahikoa izango da.
Txanpain on maranga marinatuak soja saltsan
Asperekin edo oilaskoarekin janaria prestatzeko asmoa baduzu, txokolateak prestatutako errezeta honen arabera motibo ekialdekoak haragiaren alboko plater ona izan daiteke.
osagaiak:
- champignons - 270 g;
- soja saltsa - 120 ml;
- landare-olioa - 60 ml;
- Sesamo olioa - 5 ml;
- piper beroa dastatzeko;
- arrain saltsa - 25 ml;
- arroz-ozpina - 15 ml.
prestaketa
Sojazko bi gurina, arrain saltsa eta ozpina. Denbora piper beroarekin piper eta perretxikoak eraman. Onddoaren egitura belakiaren antzekoa denez geroztik, ontziratutako marinadeak erraz xurgatzen ditu eta, ondorioz, ez da nahastu nahasketarako perretxikoak 15-20 minutuz luzean.
Perretxiko txanpainen marinadarekin parrillan
osagaiak:
- champignons - 430 g;
- baratxuri hortzak - 6 pcs;
- oliba olioa - 230 ml;
- ozpin baltsamikoa - 80 ml;
- Dijonen mostaza - 10 g.
prestaketa
Errezeta honen esparruan, perretxikoak hautatuko ditugu zuzenean erretzea zehar, eta, beraz, beratzen ikatzak eta, erretzen diren bitartean, marinadeak hartu. Marinada egiteko, konbinatu olioa mostaza eta ozpina batera, gehitu orea baratxuri aleekin. Jarri perretxikoak parrillan eta koiuntzen sukaldaritza marinadearekin.