Udako aperitibo hotzenetako bat zen eta arrautza arrautza izaten jarraitzen du. Gehienetan azalorea azaloreen azaleko infloreszietan errea da, baina, hain zuzen ere, brokolia edo Bruselako kimuekin ordezkatu daiteke, hau da, errezeta gehiago egingo dugu.
Bruselako kimuetan arrautzeztatu
osagaiak:
- Bruselako kimu - 460 g;
- irina - 95 g;
- almidoia 35 g;
- garagardoa - 360 ml;
- landare olioa - frijitzeko;
- mostaza - 45 ml;
- astigarrak almibarretan - 45 ml;
- Worcestershire saltsa - 10 ml.
prestaketa
Pre-Brusela kimuetan gatz pixka bat egosi behar da ur irakinetan, guztiz prestatu ondoren. Aza blanching denbora bere tamaina araberakoa da, baina ez da 5 minutu baino gehiago behar. Txigortze azkarra egin ondoren, aza da izotzezko ontzi batean dihumena sukaldaritza prozesua geldiarazteko.
Konbinatu irina almidoia, gatza eta piperbeltza berria, garagardo izoztuarekin osagai lehorretan. Olioa berotu. Araztu arrautza batean, utzi gehiegizko drainatzea eta frijitu preheated olio aurretik bihurtzen da marroia. Bakailao anoa zerbitzatzen da modu independentean, baina askoz saskiagoa da, mostaza, astigarrak eta gazta nahasketa saltsa soilarekin batera.
Brokolia aza irabiagailuan
osagaiak:
- brokoliaren burua;
- gari irina - 95 g;
- arto irina - 10 g;
- ur gantzatua - 240 ml;
- arroz-ozpina - 30 ml;
- soja saltsa - 30 ml;
- azukre-kanabera - 5 g;
- jengibre birrindua eta piper beroa dastatzeko.
prestaketa
Aurretik arrautza egosi aurretik, brokoliaren burua infloreszentzia txikietan desmuntatu eta garbitu. Aza lehorrak argi argia du, gari eta arto-irina, ura eta gatza nahastuz. Frijitu brokolia arrautzeztatu olio beroan, paper eskuoihalak jarri.
Soja, arroz-ozpina, azukrea, chili eta jengibrea birrindua saltsa asiarra prestatu eta aza zerbitzatu.
Nola arrautza frijitu arrautzeztatu?
osagaiak:
- azalorea - 220 g;
- ilar-irina - 75 g;
- hauts gozogintza - 2/3 tsp.
- lurrean turmeric, chili, jengibrea - 1/2 koilaratxo bakoitza;
- Baratxuri lehorrak, menda - 1 koilaratxo egiteko;
- garagardoa edo soda ura.
prestaketa
Azaloreen infloreszentzia azkar blanzen dute ur irakinetan gatzetan eta lehortu. Konbinatu ilar gatza gatza, espeziak eta gozogintza hautsarekin, garagardoarekin edo uretan osagai lehorrak diluitzeko, txistorra homogeneoa lortzeko. Arrautza koherentzia zure lehentasunen arabera bakarrik zehazten da: arrautza lodiagoak, lodiagoa izango da bukatutako infloreszentzietan. Aza zaporea moztu ondoren, frijitu landare-olio askorekin aurretik зарумянивания. Aza, arrautzez frijituta saltsa gogokoenarekin edo saltsarekin.