Udan eguraldi beroan, jateko elikagai astunak jateko gogorik ez dagoenean, platerik onena entsalada freskoa da. Hainbat aldiz dieta desberdinetan eserita dauden emakumeek ere oso atsegina da plater hau, entsalada errazago digeritzen delako eta ez zaizkio kilo gehigarririk ematen.
Hala eta guztiz ere, entsaladak desberdinak dira, adibidez, denek ezagutzen dute "Olivier" edo "Aringarri larruzko azpian" famatua, maionesa duen kapela oso zaila da dieta osasuntsu baten errezeta izateko. Oro har, maionesarekin betetako entsaladak ez dira bereziki baliagarriak, produktu hau, kaloria oso altua izateaz gain, kaltegarriak ez diren aditiboak nahasten dira: zaporeak, tindagaiak, zapore hobeak, eta abar. Jakina, ez da etxeko maionesa, zure eskuekin egosi duzunaz.
Barazki edo fruitu plater bati onura ateratzeko eta benetan zaporetsua izan bazen ere, landare entsalada egokirako behar duzu. Nola eta zer egin behar den? Barazki-entsalada janzteko kaloria gutxienez? Galdera horiei erantzungo diegu.
Inspirak zure eskuekin entsaladak janzteko
Azafatak bakoitzak bere gonbidatuak eta familiak harritzea nahi du, aldian behin zerbait berezia prestatzen. Baina entsalada arruntak egiteko, zure hatzak lick, benetako maisu bakarra. Bakarrik beharrezkoa da entsalada janzteko errezetak ezagutzea, behean ematen ditugunak.
Frantziako janzkera klasikoa (entsalada egiteko mostaza)
osagaiak:
- 175 ml oliba olioa;
- 4 koilarakada ozpin;
- 1 koilarakada mostaza;
- baratxuri ozpin mahatsa;
- 1 ezti koilaratxo;
- gatza eta piperra.
Prestaketa:
Tradizionalki, osagai guztiak beirazko ontzi batean jartzen dira eta entsalada bete aurretik nahastu (edukiontzia besterik ez da astindua). Jakina, hozkailuan gorde behar da.
Entsalada gazi-gozoa
osagaiak:
- 150 gatz krema pixka bat;
- 2 koilarakada aneta txikituta eta perrexila;
- 1 koilarakada zuritu birrindua;
- 1 tipula;
- mostaza koilara.
Prestaketa:
Entsalada betetzeko modu hau jatorrizko errusiarra da. Bonbilla birrindua ez da birrindua, gehitu beste osagai guztiak, nahastu, gatza eta piper beltza dastatzeko aurrez botata.
Entsaladetan kaloria baxuko janzteko
Apailatzearen entsalada prestatu nahi baduzu, gutxienez kaloria dauka, barazki eta fruta zukuak egingo ditu. Adibidez, laranja apainketa. Laranja baten zukua behar da, 2 koilarakada ozpin eta gatz piperrarekin. Limoi-apailatzearen edo arrain-barazkien entsaladak ezin hobeto konbinatuta, limoi bat zukua gatza eta piperra nahasten da eta entsalada saltsa prest dago!
Azkenean, "Caesar" izeneko saltsa goxoa, oso ondo datorren entsalada berarekin, barazki freskoen beste platerekin bat dator.
Caesar Sauce
osagaiak:
- mostaza koilaratxo bat;
- bi baratxuri ale txikiak;
- 2 gorringoak;
- limoi baten zukua.
Prestaketa:
Hori guztia nahastu behar da, pixkanaka-pixkanaka oliba olio erdi bat gehituz. Beat bete arte lodi bihurtzen da. Oinarri gisa, gazi-krema erabili ahal izango duzu. Saltsaren bertsio hau leunagoak dira eta digestio-arazoak dituztenak ere jan daitezke.
Recipes gozatu ahal izango duzu entsalada janzteko. Bon appetit!