Inharraren denboraldia amaitzean, postre zoragarri hau prestatzeko aukera duzu, Estrasburgon, aranak eta gaztanbera, frutak eta segurtasunik gabe.
Estrasburgon egindako errezeta aranekin
Piezaren aldaketa klasikoa hasiko dugu, eta horri buruz pixka bat gehiago lan egin beharko zenuke, baina, beti bezala, emaitza guztiak ahalegin guztiak baino gehiago ordainduko ditu.
osagaiak:
- irina - 210 g;
- azukrea - 175 g;
- aranak - 430 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- krema garratza - 230 g;
- olioa - 135 g;
- gaztanbera - 270 g;
- kanela - 5 g.
prestaketa
Horrelako prestakinak harea oinarri nahastuarekin hasten dira, eta horregatik olioa irina eta gurina apurrak txikitu behar dira, arrautza eta 60 gramoko azukre guztia konbinatu. Txikia elkartzen denean, hotzera iristen da ordu erdira eta fruta eta barazkiak hartzen ditu.
Betegarrian, gainerako arrautzak bereiziak dira, gorringoak txerri gaztarekin eta 100 g azukrearekin irabiatzen dira eta proteinak aparte bihurtzen dira. Ondoren, proteina-aparra konbinatu behar duzu masa-masaren bidez, gehienezko airea aurrezteko.
Azukreraren hondarrak beheko kanela konbinatzen dira. Ebakiak moztu, hezurrak kentzen eta barrunbean eratutako sabanazko azukre apur batekin kanela.
Bota orea, molde batean jarri, alboetan eta behealdean estaliz. Oinarri harriaren gainean, banatu aranak azukrearekin eta bete gazta birrinduarekin.
Estrasburgako izozkia 200 graduko labean egon behar da.
Estrasburgo, izozkia
osagaiak:
- irina - 220 g;
- aranak - 180 g;
- azukrea - 175 g;
- gurina - 135 g;
- gaztaina - 290 g;
- almidoia - 55 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- intxaurrak - 6-7 piezak.
prestaketa
Shortbread gurina zatituaren oinarriarekin hasten da, ondoren, hautsezko gozogintza, azukre koilarakada pare bat eta arrautza gehituko dira. Ondoko orea ordu erdi batez hozten da, baina oraingoz, bete betetzea. Arrautzak almidoia, gaztanbera eta 2/3 gainerako azukrerekin irabiatu behar dira.
Pasta orea jarri eta gainontzeko betegarria zabaldu. Osatu arana erdiarekin tarta, azukrea eta fruitu lehorrak jarri behar dituzun harriaren ordez.
Estrasburgo, ozpinetako tarta, multivariatean egin daiteke, "Baking" sukaldaritza modua 1 ordukoa izan dadin.