Harrigarria sendatzeko propietateei esker, pinaziak mundu osoan oso baloratzen dira. Orain arte, pinaziak fruta folklorean erabiltzen dira, odontologia, kosmetika, sukaldaritza. Baina ospea izan arren, produktu honen zaleen artean ere, gutxi ezagutzen pinaziak. Badirudi, zergatik traba, bilatu modu bat, nola pinuek intxaurrak ateratzen dituztela, produktua erabiltzeko prest? Bihurtzen da dena ez dela hain erraza, eta, intxaur purifikatuak erabiliz, efektu curative baten ordez, intoxikazio larriak erraz lor daitezke. Produktu honen zaleek zer behar dute jakin, eta nola modu erraz eta azkar garbitu pinuek intxaurrak etxean? Gauza hauek ulertzen saiatzen gara.
Nola pinaziak?
Zoritxarrez, fruitu lehorrak garbitzeko metodo tradizionalik ere ezin daiteke azkar eta erraz askatu fruitu lehor kopuru handi bat, ordea, trebetasunak eskuratzen diren bitartean, prozesuak ondoeza eragingo du. Ezagunenak honako hauek dira: pinaziak:
- hortzekin fruitu lehorrak atxikitzen dituzten maitaleak oso erabilgarriak dira 10-15 minutuz bustitako uretan bustitako intxaurrak leuntzeko. Iparraldeko biztanleek haziak bezalako fruitu lehorrak kraskatu egiten dituzte, baina apur bat apioa estutu egiten dute erdian, txandaka laurden bat pasatu eta erdian estutu. Baina ez jan fruitu lehor gehiegi, produktuaren 50 g baino ez baitira 300 kcal.
- Pinu-fruitu lehorrak garbitzeko beste era bat da honela. Fruitu lehorrak ur beroetan bustitzen dira eta ebaketa-taula batean deskonposatzen da. Erosotarako, fruitu lehorrak poltsan jar daitezke eta taula gainean banatzen dira, edo eskuoihal batez estali. Ondoren, kontuz ibili nukleoak kaltetu ez dezazun, maskorrak zatitu mailu edo irristailu batekin. Metodo honek zenbait trebetasun eskatzen ditu, baina intxaurrak azkar garbitu ahal izateko.
- Intxaur kopuru txiki bat garbitzeko, aliketak edo baratxurientzako prentsa bat erabil ditzakezu. Horrela, zedrozko fruitu lehorrak garbitu aurretik, ur beroetan ere bustita egon beharko lirateke.
- metodo mekanikoak izan ezik, tenperatura aldaketak eragiten dituzten pinu pinaziak garbitzeko modu bat dago. Horretarako, fruitu lehorrak zartaginean berotzen dira eta icy uretan isurtzen dira. Metodo hau erabiliz, garrantzitsua da gainontzeko intxaurrak ez gehiegi uztea; horretarako, haien ezaugarri baliagarriak galduko dituzte.
Bide batez, zedrozko fruitu lehorrak garbitu aurretik, ez da inondik ere fruitu lehorren maskorren propietate erabilgarriak aztertzea, nukleoliek baino garrantzi gutxiago dutenak. Decoctions and infusions from the shell, and pine nuts kernels from prestakinak, aspalditik erabiltzen dira folk medikuntza eta cosmetology, eta modernoak ikasketak soilik berretsi produktu honen berezitasuna.