Zapore pikantea eta oilasko ketuaren kumeak dituen hazien usain delikatua dela eta, bere partaidetza duten pintxoak bereziki goxoak eta atseginak dira. Bularreko ketuen jatorrizko entsaladen zenbait aldakuntza azaltzen dira hemen.
Oilasko ketua, anana eta perretxikoak entsalada errezeta
osagaiak:
- oilasko bularra - 345 g;
- champignons - 345 g;
- anana kontserbak - 345 g;
- gazta gogorra - 215 g
- Tipula entsalada - 80 g;
- Aukeratutako arrautzak - 3 pieza;
- maionesa klasikoa;
- eguzkia edo oliba findutako olioa - 35 ml;
- harrizko gatza eta piper beltza.
prestaketa
Entsalada errezeta honekin, geruzak apaindu egingo ditugu, horietako bat frijitu egingo da eta tipula perretxikoak izango dira. Horretarako, ondo garbitutako perretxikoak melenko distiratsua eta oliotan findutako oliba olioarekin edo ekilore olioarekin jarri. Likido guztia lurrundu ondoren, gehitu entsalada tipula erdi eraztunekin txikituta eta frijitu onddoekin batera, bigundu arte, gozagarri eta piper dastatzeko prozesuan.
Perretxikoak prestatzerakoan, txikitutako oilasko koipetako kubo txikietan edo kubo txikitan moztu, xehatu anana xerrak modu berean, eta gogor frijitu eta fin-fin txikitu hautatutako oilasko arrautzak. Gazta gogorra grater ertain edo handian igurtzi behar da.
Entsalada honela egiten dugu. Hasieran, jarri tipulak xigortzeko lehen hezurra. Ondoren, oilasko ketua banatzen dugu eta maionesarekin maiz esnatu. Orain arrautzak eta anana xerra prestatu, maionesarekin estali eta hauen gainean konposizioa hautsi, gazta gogor birrindua erabiliz.
Bakarrik geratzen da entsalada pixka bat berotu arte hozkailuan eta zerbitzatzeko, apaintzeko, nahi izanez gero, berde freskoen adarrak.
Oilasko ketuaren ketua entsalada goxoa - babarrun eta artoarekin errezeta sinplea
osagaiak:
- oilasko bularra - 345 g;
- babarrunak - 245 g;
- arto kontserbak - 245 g;
- gari zuriaren ogia crackers - 45 g;
- maionesa klasikoa;
- iceberg (entsalada-hostoak);
- Berde freskoen adarrak;
- harrizko gatza eta piper beltza.
prestaketa
Entsaladen bertsio hau minutu gutxitan prestatzen ari da, ez baitago prestatzeko lanik. Nahikoa da izotz-entsalada apur bat xerra batean jartzea, gehitu piper lehorra ontzi batean edo, gutxienez, oilasko koipe ketua erretzea eta ontziratutako arto eta babarrunak finkatzea. Orain bete entsalada maionesarekin, gehitu gatza eta piper dastatu behar bada, jarri entsalada-ontzi batean eta ogi apurrak hautseztatu. Elikagaiak berehala zerbitzatzen ditugu, berde fresko batzuen adarrak gehituz.
Bular ketua eta kanpai piperrarekin egindako entsalada - errezeta
osagaiak:
- oilasko ketua ketua - 320 g;
- piper gozoa - 520 g;
- Tipula entsalada zuria edo gorria - 150 g;
- maionesa klasikoa;
- harrizko gatza eta piper beltza.
prestaketa
Entsalada honen funtsezko osagaiak Bulgarian piperra labean egiten du. Ogiaren erretilura bidal daiteke labean gehienez berotu arte, olioarekin edo frijituarekin lubrifikatu arte, parrilla batean ilundu arte. Prestatzean, apurrak kendu egingo ditugu piperretik, eta haragi txikia xerra ertainetan moztuko dugu. Txuleta ere txikitu eta entsaladak txikitu eraztunak erdi bihurtzeko. Osagaiak maionesa klasikoz betetzen ditugu, gehitu gatza eta piperra dastatzeko, nahastu eta entsalada-ontzi batean jarri.