Tomate itsatsi plater desberdinak prestatzeko osagai ezinbestekoa da, zapore, usain eta kolore bereizgarriak emanez. Oro har, fabrikatzaileek eskaintzen dituzten produktuen bertsioak zalantzazko konposizioak dira eta gustuak oso urrun daude. Kalitate urriko produktua erabiltzea saihestu egingo da tomateak prestatzen.
Nola egin tomate itsatsi?
Etxeko tomateak prestatzea ez da nahi bezain laster, baina emaitza bikainak guztiz konprometitzen du denbora eta ahalegina.
- Billetea teknologia klasikoaren bidez egin daiteke, tomate-zukua irakiten duen dentsitatearekin.
- Azukrea tomatearen oinarrizko aurretiazko prozesua bizkortzeko ehun poltsa batekin, hau da, 12-14 orduz eten egin da.
- Beste modu bat prestatzeko modu azkarra da tomate zuku egosia prestatzea: likido gardena xukatu ezazu mahuka batekin, haragi lodia bakarrik eginda.
- Tomatearekin zure eskuz egindako tomateak gehigarririk gabe zigilatu daitezke edo gustura dastatu errezeta baten arabera.
Nola tomate freskoa tomate freskoa prestatzeko?
Tomate freskoek egindako gehigarri naturalak, gehigarririk gabe eginda, ohiko plateren zapore ezaugarriak aldatuko dituzte eta, erositako produktuaren arabera, erabilerarekin bakarrik bete beharko dituzte. Lehengai gisa, hobe da haragia eta ez oso mamitsua diren tomateak erabiltzea, horregatik billetearen prestaketa denbora laburtu ahal izango da.
osagaiak:
- tomateak - 10 kg.
prestaketa
- Tomateak erdi edo xerratan ebakitzen dira, esmaltezko edukiontzi batean jarrita eta leundu eta zuritu arte egosi.
- Tamaina finkaren bidez tomate masa frijitu, haziak eta zuritu bereiztuz.
- Ozpina zukuarekin nahastu nahi duzun dentsitatearekin hozten da, loditu egiten da eta maizago hazten da.
- Hot estali lodi poteak esterilak batean, ondo zigilatu eta alderantzizko inprimaki bat manta epela pean.
Tomate tomate kontserbak itsatsi
Tomate itsatsi errezeta bat da, ez bakarrik tomate freskoa. Kontserbak tomateak ohikoa ez den horretarako egokiak dira. Prestatutako eta oso zaporeko produktuak nahasketa eta zaporeekin nahasketak eta espeziak osotzen ditu, aldi berean pasta, haragia, arraina, alboko platerak eta bestelako platerak saltsa handi bat prestatzen.
osagaiak:
- tomate kontserbak - zenbat eskuragarri dago;
- baratxuri, espeziak eta espeziak - dastatzeko.
prestaketa
- Kontserbak tomateak zurituta daude.
- Fruitu irabiagailuan erretzea patata purearen egoerara. Kontserbak janariarekin egiten direnean, tomateak zukuarekin batera erabiltzen dira.
- Etengabeko koherentzia lortzeko, masa isiltasun fina bidez garbitzen da.
- Jarri edukiontzia patatarekin garbitu suaren gainean eta irakiten ezazu hezetasun gehienak lurrundu arte eta masa loditzeko.
- Gehitu minak eta gaziak, nahi izanez gero.
- Tomate-pastak 7-10 minutuz beste irakiten duenean, edukiontzi esteriletan itxita dago eta hoztu arte hozten da.
Turkiera tomate itsatsi
Sukaldaritza teknologikoko banakako turkiar turkiarra dauka, etxekoandreak etxean prestatzen du Turkian. Errezeta berezitasuna tomate-masa eguzkiaren lehortze naturalean eta hezetasun modu hau lurruntzeaz. Bitxigintza sortzeko prozesua luzea da, baina, ondorioz, bitaminak eta tomate freskoak dastatzeko produktu naturala lor dezakezu.
osagaiak:
- tomateak - 20 kg;
- gatz handi - 2 eskukada handiak;
- landare olioa.
prestaketa
- Tomate helduak garbitu, lehorrak eta moztu erditik edo laurdenetan, neurriaren arabera.
- Esmaltatutako arroan moztu ezazu, gatz pixka bat bota eta eguzkipean utzi 2 egunetan, egunean hainbat aldiz eraginez eta masa luzatuz zure eskuekin.
- Tomate masa irabiagailu batekin perforatzen da, eta, ondoren, bahe baten bidez igurtzen da.
- Ondorengo patatak birrindu erretiluak edo zartaginak transferitu eta eguzkira beste 4-5 egunetara igortzea, askotan hezetasuna lurruntzeko.
- Prest tomateak Turkish pasta latak esterilizara eramaten ditu.
- Top landare-olio kazola eta hoztu koilara batean bota eta jarri hotzarekin.
Italian tomate itsatsi - errezeta
Etxeko tomate-pasta itsatsi duten italiar errezetak, tomate freskoez gain, gatza eta askotan zapore gehigarriak gehitzen zaizkie belar usaintsuetan: albahaka, oregano, ezkaia edo italiar nahasketa berezia. Horrez gain, kasu batzuetan, nahi izanez gero, osagaiak oliba olioa, baratxuri xehatua eta freskoa biltzen ditu.
osagaiak:
- tomateak - 10 kg;
- gatza handiegia dastatzeko;
- baratxuri - 1 buru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- Italiako lehorrak belarrak - 2-3 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 150 ml.
prestaketa
- Tomateak xerratan moztu, pripuskayut bero ertaineko irakiten egosten, irakiten 15 minutuz, bahe baten bidez moztuta.
- Frijitu tipula eta tipula baratxuri ale, gero baztertuak.
- Ondoko purua gehitu eta masa irakiten arte loditu arte.
- Prestatzeko prest dagoenean, tomate itsatsi italiarra belarretan esnatuko da eta 5 minutu igaro ondoren poteak esterilizatu egingo dira.
Tomatea itsatsi neguan haragiaren errota baten bidez - errezeta
Amaitutako produktuak ez baditu nahasten hazien presentzia, tomate-pasta prestatzeko errezeta asko sinplifikatu daiteke, besterik gabe, tomateak haragia mozteko eta masaren lapurreta saihestuz. Arkumeen ehundura dastatzeko egokitutakoa da, nahastu ohi den dentsitatea askatzen du.
osagaiak:
- tomateak - 5 kg;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Tomate garbituak pieza moztuak eta haragi-moldean igarotzen dira.
- Transfusa masa esmaltatutako edukiontzi batean eta irakiten gutxienez erdi, gatzaren amaieran.
- Prest beroa tomate itsatsi da neguan latak esterilak itxita, hozten aurretik behera bilduta.
Pikantea tomate itsatsi
Etxean prestatutako tomate-pasta klasikoa da edozein gehigarririk gabe dastatzeko edo sukaldaritza guztian zorroztasun eta piquancy betez. Konposizioan gehitu lurrean prestatutako piper gorri gisa eta txikitutako chili pods freskoak eta prentsan baratxuri birrindu edo estutu.
osagaiak:
- tomateak - 5 kg;
- Gatz handi bat - 1,5-2. koilarak;
- baratxuri - 1 buru;
- piper gorria - 1,5 tsp. edo dastatzeko.
prestaketa
- Txuleta eta irakiten 15 minutu tomateak egosten, gero hozten utzi.
- Gehitu piper, baratxuri eta gatz purean, irakiten masa hainbat orduz nahi duzun ehundura eta dentsitatea lortu arte.
- Tomate pikantea itsasten da esterilizatutako ontzietan.
Tomatearekin ozpinarekin itsatsi neguan
Ez da urtebetean etxean gordeko, nahiz eta giro-tenperaturan tomate-ozpinarekin jarri. Horrez gain, hurrengo errezeta honen arabera prestatutako prestakinak zapore harmoniatsua lortzen du, oso egokia da haragizko platerak osatzeko, beste produktu batzuek pizza eta pasta saltsarako oinarri bikaina izango dutela.
osagaiak:
- tomateak - 6 kg;
- gatza handi bat - 1.5 koilarakada. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 3 pieza;
- Azido azetikoa: 1 postrea koilara.
prestaketa
- Tomateak garbitu eta txikituta, tipula txikituarekin batera, kazola batean jarri eta 15 minutuz egosi.
- Pasatu barazki nahasketa bahe baten bidez.
- Gehitu gatza, ondorioz, purea, azukrea, irakiten eginez, bolumena erdira murrizten den arte.
- Pour ozpinetan, itsatsi pasta 5 minutuz eta kortxoa.
Tomatearekin baratxuri itsatsi - errezeta
Etxean egindako tomateak zapore gehigarria dakar, minak eta pikantea, baratxuri jaten. Antzeko konposizio batean, billetea saltsa egiteko aproposa da, borsch, ragout eta beste plater batzuk gehituz. Prestatutako billetea dastatzeko edo ezkerrera dastatzeko aukera dago, poteak corked.
osagaiak:
- tomateak - 8 kg;
- baratxuri - 2 buru.
prestaketa
- Prestatu xerratan tomateak bigundu arte, bahe baten bidez ehotzen.
- Ondoko purpurinarekin prentsa baratxuriaren bidez aurrez garbitu eta estutu.
- Ontzi batean ontzi bat plater batean eta irakiten sorta batean, eta sukaldaritzaren amaieran, maiz uzteko nahasketa eta hezetasuna gehien lurruntzen den bitartean.
- Prest tomate itsatsi neguan kortxoa da.
Sweet Tomato Paste
Prestatu tomate-pasta etxean, hurrengo errezeta honen arabera, ez da aurreko teknologiarekin alderatuta desberdina izango, baina emaitza apur bat desberdina da. Azukreraz gain, billetek gozotasun berezia hartzen dute, eta bereziki garrantzitsua izango da hainbat plater prestatzen.
osagaiak:
- tomateak - 4 kg;
- gatza ez iodizatu handiak dastatzeko;
- azukrea - 100 g;
- ozpina% 6 - 100 ml;
- Tipula - 2 pcs.
prestaketa
- Tomateak garbitu bonboi zurituekin, jarri ontzi egokiarekin eta 15 minutuz irakiten egosten.
- Landatu barazkiak masaila baten bidez.
- Ondoko patata purea loditu arte.
- Gehitu azukrea, gatza, ozpina, beroa itsatsi beste 5-7 minutuz, kortxoa poteetan.
Tomate pasta kontzentratua
Etxeko tomateak tomateak eta tomateak, bereziki , amariaren ametsa da. Eskuratu nahi duzun efektua eta plateraren gainean ehundura ezin hobea lortzeko soldadu etengabea eta iraingarria luzatzen du. Sukaldaritza tomatean labean zeregina errazteko.
osagaiak:
- tomateak - 5 kg.
prestaketa
- Tomateak, garbitu, moztu, 15 minutuz egosi, bahe baten bidez moztuta.
- Ondorengo patata pureak forma sakonetan edo gozogintza-orrietan isurtzen dira eta labean 160 graduko labean 4-5 ordu behar izaten dira, noizean behin nahastuz.
- Prest egonkorra poteak esterilaketan paketatuta dago.
Tomate pasta multivariatuan
Oinarrizko tomate-pasta multivariatean prestatzen da . Kasu honetan, likidoaren lurruntzetako tomatearen masa nahasketa zenbatekoa murriztu ahal izango da. Garrantzitsua da gailua estalkia irekitzea. Billetearen prestatze denbora independentean zehazten da, nahi den dentsitatearen arabera.
osagaiak:
- tomateak - 3 kg;
- Gatza ez da iodized - dastatzeko.
prestaketa
- Tomateak zati txikitan moztuta daude, ontzi batean kargatutakoak eta "Stewing" mantenduta 30 minutuz itxita.
- Masaila igurtzi sieve baten bidez, itzuli patata purea ontzi bat zukua, "Okela" egosi dadin nahi duzun dentsitatea irekita.
- Salbatu pasta, kortxoa edukiontzi esterilizatu batean.
Tomateak presiozko sukaldeetan itsatsi
Prestatzeko pote mekanikoan tomate-pasta prestatzea ez da normalean egosita egosi behar den likidoa lurruntz irekitzen duen sukaldaritzarekin. Aparatu elektrikoek tomate-xerratan lurrunketa prozesua bikoiztu dezakete, tradizionalki bahe baten bidez moztuta eta tapa irekita dagoenean soldatuta.
osagaiak:
- tomateak - 3 kg;
- ozpina - 1 tbsp. koilara;
- gatza ez da iodized, azukrea zaporea da.
prestaketa
- Tomate garbituak xerra batean frijitzen dira, presiozko sukalde batean ezarritakoak eta leunak bigundu arte.
- Landare-oinarria igurtzi sieve baten bidez, tarta bota egiten da eta purea dentsitatearekiko egosita dago.
- Gehitu gatza eta azukrea dastatzeko, gehitu ozpina, latak kortxoa.