Gazta zopa egiteko gazta urtuarekin egindako aukerak eskaintzen ditugu. Plater hori ez da axolagabea gourmet astunena ere, oso aberatsa eta usaintsua bihurtzen delako.
Oilasko zopa gazta urtu eta txanpainekin
osagaiak:
- oilasko haragia - 340 g;
- Champignons freskoak - 240 g;
- krema gazta - 120 g;
- Tipula bonbilla - 80 g;
- azenarioak - 80 g;
- patatak - 340 g;
- irina - 10 g;
- eguzkiak zapore olio gabe - 55 ml;
- Berde freskoak - 0.5 beam;
- gatza eta piper beltza;
- krema (aukerakoa);
- ur araztua.
prestaketa
Hasieran, zopa egiteko behar diren osagai guztiak behar bezala prestatu eta ehotzeko. Oilasko haragi garbitu, lehortu eta, behar izanez gero, zati txikitan moztu. Shink diced bonbilla eta azenarioak kuboekin, eta xanpainekin garbitu freskoa eta plateretan moztu. Patataren larruetatik askatzen ditugu eta kubo txikietan moztu.
Orain frijitutako lodi-horma sakonetan tipula eta azenarioak igarotzen ditugu ekilore olio bigunarekin, gero oilasko bat finkatzen dugu, pixka bat frijitu barazkiekin batera eta perretxikoak gehitu. Gatza, piperra, osagaiak gatza eta piperbeltza gehitu. Nahiago baduzu, espeziak gogokoagoak bota, edukiontzia tapa batekin estali eta bero moderatua utzi hogeita bost minutuz. Pixka bat egin ondoren, gazta urtu bat jarri, zatitu eta, nahastuz, utzi erabat desegiteko.
Gainera, zartaginaren edukia zartaginean sartzen da, pour pour pre-boiled water nahi duzun dentsitatea lortu arte, eta, gainera, patata kubo jarri dugu. Gatzarekin eta espeziekin dastatzeko platerra eta sukaldaritza ozta-ozta nabaritzen ez duten patatak biguntzen dira.
Prestatzeko, krema bota, freskoa ebaki berdeak bota, nahastu, berotu pixka bat gehiago, baina ez utzi irakiten, eta itzali sukaldeak.
Nola gazta zopa egosten ganbak eta gazta urtutako errezeta
osagaiak:
- ganbak zurituta - 420 g;
- prozesatutako gazta - 420 g;
- patata - 420 g;
- azenarioak - 180 g;
- gurina, nekazari krematsua - 60 g;
- iragazi ura - 1.9 litro;
- belar freskoak edo lehorrak;
- lurrean piper beltza eta gatz handi;
- croutons for filing.
prestaketa
Gazta zopa egosten errezeta honen arabera oso sinplea eta azkarra da. Lehenik eta behin gazta urtutako ura zartagin batean disolbatu egiten dugu eta ondoren patata ertainak eta xerra pixka bat finkatu eta landatu beharreko barazkiak arte. Denbora horretan, meloi-gatza eta azenarioak garbitu eta prozesatu egiten ditugu eta gurina zartagin batean pasa ezazu biguna arte.
Patatak prest daudenean, prestatutako azenario frijituak zopa gehituko ditugu, ganbak zabalduko ditugu, janaria dastatzeko eta piper eta irakiten utzi. Orain, plater goxoa freskoa edo lehorra moztuko dugu, platera itzali eta gazta zopa gaztarekin prestatzeko hogei minutuz.
Gazta gazta eta txistorra esne gazta - errezeta
osagaiak:
- egosia edo egosia-saltsa ketuak - 320 g;
- gazta prozesatua - 220 g;
- patatak - 320 g;
- Tipula bonbilla - 110 g;
- azenarioak - 110 g;
- Ekilore olioa usainik gabe - 60 ml;
- iragazi ura - 1,2-1,5 l;
- Berde freskoak;
- lurrean piper beltza eta gatz handi;
- croutons for filing.
prestaketa
Ur putzu bat jarri dugu sukalde gainean, irakiten egosi eta xehatu prozesatutako gazta finkatzeko. Utzi piezak guztiz loratzen, nahastuz, eta aldez aurretik konformatu