Etxean, gazta biguna edo gazia prestatzeko askok, baina inork ez daki esne produktuaren bertsio gogorra egin ahal izatea. Artikulu hau errezeta sinple eta azkarrei dagokie gazta gogorra prestatzeko.
Gazta gogorra etxean egiteko errezeta
osagaiak:
- esne gantz (etxekoa, freskoa) - 945 ml;
- koipe gantza, kalitatea (ez azidoa) - 865 g;
- sosa - 5 g;
- Arrautzak handiak, freskoak, hautatuak - 2 pieza;
- olioa - 75 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, gaztanbera bidali kazola egokiarekin eta esnearekin bota. Jarri edukiontzia bero ertainarekin, itxaron serumera bereizten den arte. Bota masaila behealdean, sakatu espatula batekin, beira edalontzi gehiegiz eta berriro gazta sardexka bota sute baten gainean eta olioa gehitu.
Soda eta gatza arrautzak frijitu eta gazta birrindu bidali. Gutxieneko gutxieneko beroa murriztu, gazta egosi eta pikorrik urtzen den arte. Sukaldaritza prozesuak 10 minutu iraungo du, baina produktuaren gogortasuna masa berotzeko denbora gehiago egokitu daiteke.
Pour pieza molde batean eta hozten utzi arte erabat solidotu arte.
Nola egin etxeko gazta gogorra?
osagaiak:
- gazi- gazta leuna, gazi (ez gazi) - 735 g;
- Esne osoa (etxean, gantz) - 965 ml;
- arrautzak hautatzen dira, freskoa, handiak - 2 pcs;
- olioa "Derevenskoye" - 55 g;
- gatza-15 g;
- soda janaria apur eskuzabal bat da.
prestaketa
Bidali cottage gazta kazola batean, koilara edo eskuak apurtu, pikorrik handiak igurtziz, esnea bota. Bero moderatua jarri eta masa zatitzea clots eta serum trinkoetan itxaron. Mugitu masa eta utzi likidoa drainatzen arte.
Olio zati bat saltxitxa batean jarri eta su ahul bat bidali. Gehitu cottage gazta, arrautzak, gatza eta soda. Berotu eta masa nahastu aleak erabat desagertu arte eta kolore uniforme uniforme bat lortzeko. 20-25 minutu iraungo du.
Behin kooperatibak aurkitu duen koherentzia aurkitu ondoren, jarri edukiontzi egokian eta utzi ezarri.
Etxeko gazta gogorreko gazta eta esne gazta
osagaiak:
- Etxeko gazta gantzekoa da, ez gazi (etxea) - 725 g;
- esne gantz (etxea) - 965 ml;
- sosa - eskuzabal pixka bat;
- gatza - 5-10 g;
- "Landa" olioa - 45 g;
- arrautza handiak, hautatu - 2 pcs.
prestaketa
Bete esnearekin gaztaina, bidali ezazu kazola nahasketa sutan gutxienez eta egosi ezazu gazia bereizteko. Curd-ek pikorrik urtzen eta biltzen hasiko dira. Une honetan, birrindu gazta birrindua eta gazta prestatzeko plater egokiak prestatu. Ez itsatsi behar da, beheko hormekin eta hormekin.
Prestatutako plateretan gurina, gazta urtu, arrautza, gatza eta soda bota. Masa irabiatu eta irakiten bero ertainera uniformetasun maximoa arte. Moldeatzeko prest eta hotzean izoztuko da.