Gaur egun patata zokoa prestatuko dugu. Proposatutako plater bakoitzak modu egokian eta zure arreta merezi du. Sukaldaritzari buruzko ikuspegi desberdinak beste emaitza desberdina ematen du.
Patata zrazy - haragi eta perretxikoen errezeta
osagaiak:
- lurrezko haragia (txerri eta behi) mistoa - 450 g;
- patata tuberkuluak - 1 kg;
- perretxikoak - 350 g;
- Tipula - 150 g;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Lehenik eta behin, patata-base bat prestatu behar dugu. Horretarako, irakiten utzi tuberkuluak pre-garbitu uretan prestatu edo labean labean hogeita hamar eta berrogei minutu barru 185-190 graduko tenperaturan.
Denbora horretan, tipula txikiak garbitu eta zartagin batean jarri, olio berotzen eta frijitu batean jarri eta gardentasunera pasatu. Orain gehitu pre-garbitu eta txikitutako perretxikoak, jarri arrautza eta frijitu, irabiatuz, likidoa lurrundu arte. Salda amaieran, masa dastatu gatza eta beheko piper beltza.
Prestatuan patatak patatak garbitzen ditugu, orratz baten bidez oratu eta tolik laguntzen dugu. Ondorioz, patata homogeneoa masa lumpiness gabe lortu behar da. Gehitu arrautza gorringoa, gatza eta piperbeltza berria, ondo nahastu eta planoak osatuz hasi. Horretarako, hautatu patata masa pixka bat, lehenik baloia eraman eta gero, sakatu laua tarta laukizuzena lortzeko. Koilara bat erabiliz, jarri betegarri txiki bat haragia eta perretxikoak eta laua tarta kontrako ertzak itxi, cutlet mota bat osatuz. Lurrinak irina zizelkatutako azaleko produktuak jarri eta, aldi berean, olio finduaren zartaginean berotu ondoren, zaporetsu jarri ginen.
Patata zopa arrautza eta irina - aza duen errezeta bat
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 1 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- gari irina - 120 g;
- landare-olio findua - 50-60 ml;
Betegarria:
- aza - 950 g;
- tomate itsatsia - 30 g;
- ura 75 ml;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- erramu hostoa - 1 pieza;
- gatza dastatzeko;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Errezeta honetan patata base apur bat prestatuko dugu saltxitxak egiteko. Garbitutako patata-tuberkuluak garbitu egingo ditugu, hainbat zati moztu eta irakiten arte gatz pixka batekin. Ondoren, ura xukatu egiten da, eta patatak burrunbaz garbitzen dira, pikorrik erabat desagertu arte. Behar izanez gero, gehitu patata-salda apur bat.
Patata pureak hozten diren bitartean , aza prestatzen dugu. Horretarako, fin-fin txikitutako barazkiak kazolan jarriko dira, findutako olio finduarekin eta sueztitu frijituta, nahastuz. Ondoren, gehitu tomate-pasta, uretan diluitutakoa, gatza eta lurrean piper beltza dastatzeko masa prestatzeko. Era berean, erramu hostoa bota eta tapa azpian pizten da biguna arte.
Patata hoztuta arrautzak, irina gehitu eta ondo nahastu. Patata-ore mota bat lortzen dugu, hau da, koherentziaz itsastea. Eskuak irinarekin hautseztatu, pastelak eratzen ditugu, betegarria erantsi eta zigilatu labean.
Olio finduarekin frijitu frijitu zartaginean berniz gorri arte. Errezeta hau Zrazy prestatu ahal izango da labean, eta horrek gehiago erabilgarria izango da. Horretarako, xanpetan eta leku batean hozten da pergamino batean, hogei minutuz labean labean 185 gradutan.
Errezeta guztien oinarri gisa hartuta, zure gustura betetako beste produktu batzuk prestatu ditzakezu. Beraz, oso zaporetsua da tipula berdean eta arrautza zuriarekin edo, besterik gabe, perretxikoak edo haragi espeziak lortzen dira. Bazkariak prestatzen dituzten betegarri guztiek emaitza bikaina ematen dute. Saiatu esperimentatu eta plater prestatuaren zapore bikaina gozatu.