Ongailu egositako saltsek entsei zoragarria eta zapore aberatsa dute tonu askorekin, eta haragi plateren zaporea nabarmentzen da. Ondoren, kontuan hartu birritan pikikaleko errezeta interesgarriak prestatu eta neguan prestatu.
Neguan txanda den Tkemali - errezeta klasikoa
osagaiak:
1 kg-ko ilarak:
- mahai-gatza - 2 koilarakada;
- ura 100 ml;
- piper gorria - 1 pod;
- baratxuri - 5 hortik
- cilantro eta aneta sorta handi bat;
- menda - 5 hosto.
prestaketa
Lehenik harriaren harriak kendu, xerrak gatzarekin bota eta konketarako zukua xukatzeko itxaron. Jarri kazola suaren gainean, gehitu ura, irakiten egosi eta 5 minutuz egosi, irabiatuz. Orain gehitu piper xehatua eta egosi beste 5 minutuz, eta gero birrindu berdeak gehitu. Egosi beste minutu pare bat, gehitu baratxuri txikitua. Sua itzali eta itzali. Pour saltsa irabiagailuan eta uniformetasuna maximizatu arte. Saltsa prest dago. Eta prestatu neguan, pour tkemali beroak poteak sterilized baino gehiago, kapatu eta gorde.
Nola prestatu kememali saltsa neguan egiteko - errezeta
osagaiak:
- txanda - 2 kg;
- tomateak - 300-400 g;
- ura 235 ml;
- baratxuri ale - 6 piezak;
- menda - 4 adar;
- piper beroa - 1 pod;
- martorri - 25 g;
- sagar sagardo ozpina (natural) - 25 ml;
- azukrea - 110 g;
- eztia - 25 g;
- gatza - 55 g.
prestaketa
Biratu arretaz armiarma, harrietatik kendu eta xerrak zartaginean sartu. Ondoren, ura bota, suaren gainean jarri eta 10 minutuz egosi. Ondoren, garbitu konketa gainezka baten bidez eta nahasketa simmer bat egosi ahul batekin.
Bitartean, baratxuriak, piper beroak, berdeak eta tomateak haragiaren errota baten bidez. Gehitu nahasketa hau txandan eta ezti koilarakada batean bota. Ondoren, gehitu ozpina pixka bat, bota azukrea, gatza eta saltsa egosi minutu batzuetan, etengabe nahastuz, ez du erre. Ontzi esterilizatuetan txertatutako birmoldaketarekin amaituko da, estalkia duen estalkia eta estalkia estaltzen duen manta azpian bidaltzeko.
Neguan txanda den Tkemali - errezeta azkarra
osagaiak:
- txanda - 2 kg;
- Berde ezberdinak (martorri, perrexila, aneta) - 175 g bakarrik;
- ezkaia - 45 g;
- baratxuri - 1 buru handi;
- gatza, azukrea.
prestaketa
Lehenik eta behin, krema bota kazola batean, gehitu ezkaia eta simmer bero baxuko 15 minutuz. Ondoren, igurtzi biratu tamazue baten bidez eta masa irakiten du ordubete inguru, aparra kenduz. Berdeak garbitu, lehortu eta baratxuri garbituarekin batera irabiagailuan bota. Gehitu nahasketa patatarekin, gatza gatza eta azukrea gehitu, nahi izanez gero, botila esterilak baino gehiago saltsa beroa botatzeko eta esterilizatzeko manta azpian estaltzeko egun pare batez.