Arroz zopa pikantea jatorrizko taberna beroa eta jatorra da, jangelako mahai gainean bikainak ikusiko dituena. Nahikoa azkar biltzen da, baina oso gozo eta atsegina bihurtzen da. Begiratu zurekin arroz zopa beroa nola egin.
Arroz zopa pikantea berenjena dutenekin
osagaiak:
- berenjena - 100 g;
- arroza - 100 g;
- tomateak - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 100 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- chili piper - 1 pc;
- baratxuri - 5 hortik;
- barberry, hop-suneli - dastatzeko;
- perrexil freskoa - nahi izanez gero;
- ura - 2,5 litro.
prestaketa
Lehenik eta behin, barazki guztiak prestatu: tipula garbitu, txikitu kubo txikiak. Azenarioak garbitu eta txikitu egiten dira. Berenjena prozesatzen da, xerra ebaki eta tomateak ur irakinetan esekita daude, kubo zuritu eta xehatu. Piper piperra haziak garbitu eta fin-fin txikituta dago. Orain ura bota zartaginean sartu, arroz garbitu eta sutan ipini. Lokok eta azenarioak 7 minutu inguru landare-olioan igarotzen ditugu, berenjena jartzen diegu eta frijitzen ditugu 10-15 minutuz. Ondoren, piper pixka bat jarri, tomateak eta 7-10 minutuz. Arroza ia prest dagoenean, jarri errea zopa batean, irakiten jarri, espeziak pasatu, txikitu chili eta baratxuri estutu prentsaren bidez. Berotu bero handiko 5 minutuz, eta gero zopa plateretan bota, berdeekin apaindu eta zerbitzatu.
Arroz zopa pikantea babarrunekin
osagaiak:
- behi - 300 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- piper zorrotz - 2 pcs;
- Apioa - 200 g;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- babarrunak - 400 g;
- haragi salda - 1,5 l;
- landare-olioa;
- espezien;
- arroza - 70 g.
prestaketa
Eta hemen beste errezeta interesgarri bat arroz zopa beroa prestatzeko. Beraz, haragia ondo garbitu, prozesatu eta ebaki zati txikitan. Orain barazki guztiak prestatzen ditugu: garbitu, txikitu eta txikitu pixka bat: errea, piperra - kubo eta apioa - xerra txikiak. Txikitutako tipula zabaldu dugu olioarekin eta oinezkoarekin zartaginean sartu arte