Indioilar haragia dieta eta produktu goxoa da. Turkiako txanklekako errezetak zure zain daude.
Turkia labean sartu - errezeta
osagaiak:
- zekalea - 1 pieza;
- gatza;
- landare-olioa;
- eztia naturala - 2 tbsp.
- mostaza zorroa - 2 tbsp. koilarak;
- krabelin baten begiak - 5 pieza;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- piper beltza.
prestaketa
Nire indioilararen danborra, lehortu eta gatza eta piperbeltza nahastuta. Zuritutako baratxuri ale txikiak moztu. Labanaren puntak haragiaren ebakiak egiten ditugu eta baratxuriak sartu ditzakezu, edota giltzurrun-begiak ere egin ditzakezu. Eztia mostazaarekin nahastu ohi da, saltsa distiratsuarekin estali eta ordubete utzi. Ondoren, distira jarriko dugu forma gordinetan. Gainera, olio pixka bat ureztatuta dago. 20 graduko 230 graduko paperarekin eta labean estali ditugu. Ondoren, beroa 190 gradutan murriztu eta beste ordu batez egosi. Gutxi gorabehera 15 minutuz, ireki papera eta ura koipearekin eta zukuarekin. Ondoren, distira apur batez markatzen dugu - leku sakonena mozteko orduan, zuku sekretua gardena izan behar da. Ondoren, papera kendu, tenperatura berriro 200 graduetara altxatu eta haragia labean gorritu arte.
Indioilar txuletako steak - errezeta
osagaiak:
- txingarretan txuleta - 1.5 kg;
- mostaza zorroa - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- gatza;
- espeziak.
prestaketa
Espeziak eta gatza txahal txuleta igurtzi. Mostaza txikitu eta maionesa moztu eta saltsarekin dator. Ordubetez eta erdi inguru marinatu egiten gara. Labea 200 gradu berotzen da. Haragia molde batean jartzen da, paperean estali eta ordu bat eta erdi labean. Ondoren, papera kendu eta txuleta kolorea ipini.
Indioilar txankorra hotz - errezeta
osagaiak:
- turkey shank - 2 pcs;
- azenarioak - 170 g;
- ura - 4 litro;
- Tipulak - 150 g;
- baratxuri - 4 ale;
- erramu hostoa - 1-2 pieza;
- gatza.
prestaketa
Astindu indioiluak urarekin, zuritutako bonbilla osoa, erramu hostoa eta 3,5 ordu inguru sukaldatzeko. Anillo finak ebaki azenarioak. Baratxuria ere zirkuluetan mozten da. Tipulak eta erramu hostoak salda kenduko dira. Azenarioak, baratxuriak eta podsalivaem dastatu egiten ditugu. Berriro ere, jarri zartagina sutan eta ordu erdi gehiago egosi. Salda ateratzen dugu, hezurretik bereizteko, birrindu eta erretiluen inguruan zabaldu. Azenarioak jarri eta iragazi salda bota. Utzi hotzetan izoztu arte.
Turkia shank zopa - errezeta
osagaiak:
- patatak - 800 g;
- zekalea - 1 pieza;
- tomate freskoa - 3 piezak;
- azenarioak - 190 g;
- zainzuri babarrunak - 190 g;
- Tipula - 1 pieza;
- spaghetti mehea - 125 g;
- gatza.
prestaketa
Txinpartatsu garbitu kazola batean. Irakiten ordubete inguru egosi ondoren, kendu eta hozten. Azenarioak kuboetan mozten dira, patatak xerrak mozten dituzte. Tomateak pieza zuzenak dira. Patata eta azenarioak salda bihurtu ditugu, bonbilla osoa botatzen dugu. Hoztutako haragia hezurretik bereizten da eta zopa bidali. Eta gero tomateak jarri ditugu. 10 minutuko sukaldaritza prozesuaren amaieran, zainzuriak garbitu eta txikitutako babarrunak. Eta babarrunen ondoren, gehitu spaghetti. Prest zopa plateretan isuri eta mahaira zerbitzatzen.
Braised turkey shank - errezeta
osagaiak:
- shin - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- krema garratza - 95 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- piper gozoa - 3 pieza;
- piper beltz ilarrak - 3 pcs;
- gatza;
- albahaka lehorra - ½ TSP;
- Marjoramia lehorra - ½ TSP.
prestaketa
Ukitu tipula, azenarioa grater fin baten bidez pasatu. Moztu haragia zati txikitan moztu. Frijitzeko zartaginean, berotu olioa, jarri tipula eta frijitu 5 minutuz eta gehitu azenarioa eta frijitu 5 minutuz. Orain jarri indioilar pieza eta frijitu sueztitu. Krema garratza 50 ml uretan hazten da eta ondorioz nahasketa zartaginean sartzen da. Solim, jarri espeziak eta nahastu. Itzazu indioilar distira tapa azpian 30 minututara, kendu estalkia eta 15 minutuz beste simmer, gehiegizko hezetasuna lurruntzen dela.