Berenjena barazki osasungarriak dira. Berenjena duten platerak udako mahai gainean jarriko dira. Beste banako bat berenjintzako kabiarrari esleitzen zaio. Berenjena kabiarra edo "urdina" deitzen dutenez, goxoa eta elikadura merienda da. Etxeko etxeko bakoitzak kabiarra prestatzen du bere kabuz. Berenjena berenjen errezeta ugari dago. Jarraian errezeta ezagun eta erosoak dira, berenjena kabiarra prestatzeko.
Berenjena labean kabiarra errezeta
Berenjek arrautzak prestatzeko, hurrengo elikagaiak behar dira: 3 kilogramo, berenjena, 300 gramo kanpaia, tipula eta tomatea, 15 baratxuri ale, berdeak, landare olioa, gatza eta piperra.
Eggplants behar dira garbitu, gozogintza fitxa bat jarri eta labean ondo berotzen labean 40-50 minutu. Egiaztatu berenjena prest dagoela labana edo sardexka batekin - prest egosten dira erraz zapalduak. Hornitu ondoren, barazkiak hoztu eta zuritu behar dira. Berenjena labean, azala oso erraz kenduko da. Txuleta ebaki ebaki berenjena eta labana batekin moztu ezazu, porridge homogeneo bihurtzen da.
Tipulak zuritu behar dira eta fin-fin txikituta, piperrak hazien zurituta, tomate birrindua. Tipulak landare-olio frijitzen dira 5 minutuz. 5 minutu igaro ondoren, gehitu piperrak, 10 minutu igaro ondoren tomate birrindua jarri zartaginean. 5 minutu inguru frijitu behar dira, koilara batekin nahastuz. Ondoren, gehitu barazkiak berenjena, egosi tenperatura azpian beste 10 minutuz eta berotu.
Baratxuri aleak prentsa bidez pasatu behar dira eta kabiarrari gehitu. Era berean, gehitu gatza, piperra eta fin-fin txikitutako berdeak. Kabinak mahai hotz batean zerbitzatu behar dira.
Berenjena kabiarra, errezeta honen arabera egosi daiteke, neguan bota daiteke. Horretarako, kabiarra beroa pote garbiekin prestatu eta estutu behar da. Neguan neguko eggplanteen arrautza egosten, giza gorputzari beharrezko bitaminak lortzeko aukera ematen dizu. Berenjena from kabiarra gordetzea ahalbidetzen du barazki horientzako substantzia guztiak kontserbatzeko denbora luzez.
Berenjena kabiarra
Berenjena gordinik dauden arrautzak prestatzeko: 1 kg berde, 3 tomate, 1 tipula handi, 4 piperbeltz txikia, landare olioa, gatza eta piperra. Kakaroa "gordinaz" deitzen den arren, berenjena labean edo egosi behar da. Belar ondoren, zuritu.
Gainerako barazkiak fin-fin txikitu eta nahastu behar dira. Urdina: labana batekin moztea edo irabiagailuan moztuta. Kukurutxoaren osagai guztiak nahastu egiten dira, olioa, piperra eta gatza. Berenjekintza kabiarra berehala mahaian erabil daiteke.
Berenjena eta kabiarra
Berenjena eta txokolateen arteko kabiarra prestatzeko hurrengo produktuak behar dira: 5 kilogramo
Berenjena eta kalabazineko kabiarra prestatzen hasi aurretik , urdinak garbitu, moztu, moztu eta gatzetan egosi behar dira bigunak bihurtu arte. Squash garbitzeko, zuritu eta kubo txikietan moztu. Azenarioak grater handi batean frijitu, tipula - fin txikituta, tomateak - grate. Azenarioak, tipulak eta tomateak 10 minutuetan landare-olioarekin nahastu eta frijitu, gehitu arrautza txikitutako berenjena. Guztiak batera, barazkiak 40 minutu behar dira gisatua. Ondoren, arrautzak neguan bota daitezke hozkailuan edo hoztu eta mahaiaren zerbitzura.
Berenjena kabiarra Odessa-n
Odessa berenjena kabiarra errezeta albahaka labean errezeta antzekoa da. Aldea da, berenjena gain, labean behar labean eta piperrak. Ondoren, egosi kabiarra modu tradizional batean.