Baltic sardinziarako arraina sardinzar familiakoa da. Arrain txikia da, Baltikoko sardinzararen batez besteko luzera 19 cm besterik ez da, 76 g-ko pisua duena. Arraina ezaguna da, beraz, gizakiaren gibeleko Baltikoko arraina erabiltzea eta kaltea interesgarria da.
Baltikoko sardinzararen abantailak
Baltikoko sardinzetan macro-eta mikroelementuen kopuru handia dago, gizakientzat erabilgarria. Omega-3k kolesterolaren maila normalizatzen du, gorputzetik toxinak eta substantzia kaltegarriak kentzen ditu. Arrain hau oraindik C , A, E bitaminak, B bitaminak eta oligoelementuen zatiak ditu: fosforoa, iodo, kaltzioa eta magnesioa.
100 g-ko Baltikoko Arengak 17,3 g proteina eta 5,6 g gantz ditu. Baltic sardinzar arrainen onurak eta kalteak hainbat ezaugarriren arabera alda daitezke. Esate baterako, Baltic sardinzitako ketua 152 kcal dauka, gordinak, berriz, 125 bakarrik. Eduki kalorikoak harrapaketa denboraldian ere eragiten du. Udaberrian eta udan harrapatutako arrainek kaloria gutxiago izango dute udazkenean eta neguan baino.
Aldian-aldian salaka jateko odol-ontziak eta bihotzak, presioaren normalizazioa eta hanturazko prozesuak desagerrarazteko nabarmentzen dira.
Saldu sardinzar mota freskoak, izoztuak eta ketuak. Arraindegietako zati handi bat janaria prestatzeko erabiltzen da: albahaka, antxoak eta sprats. Zertxobait gazi eta erretzetik zatitu daiteke, frijitu zartaginean edo labean labean.
Arrain hau nola prestatu den kontuan hartu gabe, bitaminak eta aztarnak mantentzen ditu. Eduki kaloriko txikiak izan arren, mikroelementuak eta substantzia baliagarriak nahikoa dira giza gorputza saturatzeko.
Baltic sardinzararen kalteak
Giltzurruneko, bihotzeko eta odoleko gaixotasunen bat duten pertsonak ez dira gomendatzen arraina arrain gazia erabiliz. Gaixotasun horiekin gatzik gabeko sardinzar erabilera erregularra gorputzaren funtzio babesak ahultzen ditu.